专栏名称: 龙商网超市周刊
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山东亿沣:一家正在走向更加规范、标准化管理的企业——区域中小微零售企业经营现状系列报道四

龙商网超市周刊  · 公众号  ·  · 2017-07-31 06:40

正文



  

作者 张明军  编辑 | 王铮  

来源 | 龙商网&《超市周刊》



2001年7月28日,

她璀璨绽放于江北水城——聊城。

十六年时光,转眼即逝,

人们都说,

陪伴是最长情的告白,

相守是最温暖的承诺。

2017年7月28日,

是她十六岁生日,

她将用自己的方式向您告白。

亿丰超市十六周年庆,

邀您同乐,

开启亿沣新篇章。


一首简洁的生日祝福诗词,拉开了亿沣超市十六周年大庆的序幕。



在这里,龙商网&超市周刊祝亿沣超市在新的征途一马平川,再创辉煌!


这是一家实现了正规化、科学化、数字化、流程化管理的零售企业,成为全国中小连锁社区乡镇商业新模式的探索者。



山东聊城亿沣连锁超市有限公司现有66家连锁店,总营业面积10万余平方米,辐射至聊城市区及周边各乡镇、县市。拥有职工2000余人。



此文带大家感受这家企业细节管理方面的工作,如何把简单的工作做到极致。


在这家企业,你可以看到中国零售标杆企业的影子,精细化的管理,人性化的服务等。


细节决定成败!抓好细节,就能做好工作!


亿沣董事长王广胜告诉龙商网&超市周刊,“做好细节要有耐心和信心,细节每个人都会说,但一定要动手做,所以做好细节工作也是一个长期坚持的过程,做好细节将事半功倍。”



王广胜是一个快言快语豪爽型的企业老总,他边走边告诉记者,他是如何发现问题的。


亿沣现在非常注重细节管理,但我喜欢专门查看角落和别人不注意的地方,“你看,消防通道指示地标指引方向歪了。”



“试吃架上有灰尘,你们怎么连这么多的灰尘都看不到啊,这让顾客如何信任我们的卫生状况。”



当我们走到散称商品区时,王董又发现问题了,“这商品货物陈列得也太不丰满了,你叫顾客如何看我们亿沣,像快破产的企业。”王董严肃地说。



跟着王董转了一圈商场,被他严谨的工作态度震撼。


王董说,“不论开展什么工作,都离不开人,一切都是人的问题,做好人的管理工作,企业就很容易开展工作了。”


亿沣真的像王董说的一无是处吗?真的像他说的像快要破产的一样吗?


不是这样的!这是一家精细化工做作得非常到位的零售企业,已经达到地域标杆的水平,大家跟着记者的脚步来参观一下这家企业!


在这座生活广场,超市占了一层,大概3500平,每日30万左右的销售额。


源头采购下一步就是产销一体化,只有做好产销一体化才能真正成为大生鲜的产供销一体的零售商。


如何更好做好供应链的延伸工作,是亿沣一直在思考的问题。


“亿沣现代生态农业产业生态园”应运而生 ,计划投资1个亿,流转土地1万亩。2013年10月,项目一期工程开始投入使用,流转土地2260亩,建设高标准日光温室500亩,大拱棚700亩,平均亩产达万斤以上。


        

当我们评价亿沣的基础工作做得扎实时,张店长却说,“我们做得还不够好,还需要进一步提升!”


这是我见到亿沣生活广场张店长时,第五个亿沣超市的管理人员说的同样的话。


我们今年五月份开始,再次给员工涨工资,涨工资后,员工的干劲更足了,管理也上去了,效益也有了很大提升;现在我们员工的工资三千元,收银员三千多,都赶上胖东来了。


我们来到百货区,亿沣的房总告诉我们说,我们一开始也是卖低端商品,整天做一些低价促销,也遇到过很多经营和管理上的迷茫。


现在我们通过转型,重新定位我们的顾客群,重新梳理我们的管理制度和优化我们的商品以后,出现了非常好的变化。


我们经常组织大家外出学习好的标杆企业,学习他们的细节,他们的服务,他们的商品。


例如,我们有一部分中高档护肤品采取自采的方式,有时候在京东上发现一些好的商品,我们也在线上采购。



另外,我们每个月都要去一趟胖东来,不断持续的感受胖东来的文化,发现自己的不足,另外发现胖东来好的商品,我们也会及时想办法在本地供应商和市场去寻找此类商品。


我们还通过宜家引进一些宜家独有的特色家庭用品,满足聊城一部分小资和生活质量要求比较高的消费者的生活需求,我们每隔一段时间就会开车去宜家挑选商品,然后就直接采购回来。



例如,在拖鞋方面,我们以前的消费观念就是卖低价、低档的商品,都是一些低消费的顾客购买,后来我们增加了中高档的20-30元以上的,开始以为卖不动,谁知道卖得相当好。



发现问题,及时改善


我们接着跟房总参观了一家300多平米的社区店,生鲜全部自营,房总告诉我们,这家店开业后,我们发现了一些问题,生鲜占比有点少,准备重新调整,扩大生鲜占比,围绕消费者的一日三餐做文章。

这是一家比较精致的小社区超市。



“亿沣的宗旨是服务社区乡镇,提倡品质生活。所以我们一直在致力于营造高品质生活生态圈,为提升居民生活品质而努力。”房总继续说道。



美食广场


最后房总带我们到了亿沣自己的美食广场,美食城可以增加消费者的高度黏性,可以更好让顾客在商场停留更长时间。



亿沣企业的精细化和人性化的工作充分诠释了亿沣的管理理念:


1、细节理念:关注细节,细微之处彰显服务价值。


2、责任理念:坚信贡献,勇于承担。


3、服从理念:从令如流,令行禁止。


用亿沣核心理念中的成功理念做最后的结束语:竭尽全力,不急功近利;点滴小事,尽善尽美。


亿沣超市是一家正在走向更加规范化、标准化管理的企业。