《Science》公布肠道微生物研究又一新发现：饮食变了，它们也变了

这一研究成果公布在8月25日的Science杂志上，领导这一研究的是斯坦福大学医学院，肠道微生物研究高产学者Justin L. Sonnenburg，他表示，“这项研究给了我们一些证据，指出一种常见类型的微生物组伴随人类已经有数千年了，也许自人类出现在这个星球上就开始了。同时令我们惊奇的是，出现在这个人群里易变的微生物物种，同样也是工业化世界里丢失的微生物物种。这一微生物组中的一些变化令其处于某些季节，饮食或什么其它的原因，而变得易于丢失。”

坦桑尼亚的哈扎（Hadza）部落是一个与世隔绝的部落，他们不但很少和外界接触，而且至今仍然以男人打猎女人采集的方式生活，他们的饮食因季节而异：在潮湿的雨节，他们会更经常地觅食浆果和吃蜂蜜；他们在干旱季节的狩猎则最为成功。由于其特殊的生活方式，因此也成为了不少肠道微生物研究学者的焦点，此前曾有研究人员在Hadza人的微生物组成中识别出了可能与他们觅食生活方式有关的独特特征，包括双歧杆菌出乎意料的缺乏，这种细菌普遍被认为是有益于我们健康的“好细菌”。

在这篇文章中，研究人员在12个月内从188名哈扎族人处收集了350份粪便样本和饮食数据，通过基因组分析，以及以前研究的数据显示，坦桑尼亚干旱季节的哈扎族人肠道微生物组的微生物多样性要多于潮湿季节的多样性，而且哈扎族人多于工业化国家城市居民的多样性，两者相差很大。

具体来说，研究人员发现在干旱季节结束至潮湿季节开始之间的这段时间，哈扎族人粪便中70%的拟杆菌类（Bacteroidetes）消失了，但这些细菌中的主体会在较后的时间点重新出现。作者在哈扎人的粪便中总共发现了4个会随季节而变的细菌科。

之后研究组还将哈扎人的肠道微生物组与16个国家的18个人群的微生物组进行了比较，结果发现，在工业化地区的人群的肠道微生物组是由拟杆菌占主导的，它们在微生物组中的平均占比达21%，而被分析的吃传统食物的人群的该比例为0.8%；同样地，在哈扎族人和其他进食传统食物人群中的2种普遍存在的细菌则在进食非传统食物的人群中罕见或完全无法检测到。哈扎族人还比进食西方饮食的人有更多的用于加工植物碳水化合物的酶。最后，研究人员还发现，美国人群的肠道微生物群要比哈扎族人的微生物群展现出大幅增多的对抗生素有抵抗力的基因。

Sonnenburg说：“我们正在进入一个新时代，大家都在思考如何通过改变微生物群来改变人们的健康。这项研究表明，如果我们只是对工业化人群进行测序，那么就会错失许多机会，因为重编程人类微生物群的微生物调色板比我们原来想象的要大得多。”