全球第四间 Bulgari 宝格丽酒店落户北京使馆区，进度赶超了更早官宣的上海宝格丽酒店 & 公寓，叉会儿腰。400 平的总统套房以 12w 门市价刷新北京酒店新高，
「要抛弃瑰丽，投向宝格丽的怀抱了」
，这话听了周围不止一个人说，
诶？你们在北京不都是有家的人吗？
理查伯顿说，伊丽莎白·泰勒唯一知道的意大利语就是
宝格丽（BVLGARI）
。宝格丽璀璨的珠宝和蛇头腕表是不遗余力地将奢华穿戴，注定要在第一眼就吸引所有目光。酒店就内敛得多，整体设计从一而终地选择意大利著名的建筑事务所 Antonio Citterio Patricia Viel 共同打造，楼体外观风格一如意大利 30 年代流传下来的经典，和周围反着太阳光而耀眼的玻璃墙建筑划分了时代，经久耐看。
道理我都懂，我真正关心的问题只有一个，
宝格丽酒店的餐厅到底好不好吃？
引起人强烈好奇心是因为宝格丽酒店餐厅的意式珍馐是由 Niko Romito 设计的，他在 Abruzzo 的 Ristorante Reale 摘得了米其林三星和今年全球 50 佳餐厅的第 43 位。
25 岁半路出家接手父亲的餐厅，Niko Romito 不受西班牙、丹麦美食和法国酱汁的影响，通过阅读钻研菜品，菜肴依然保持着百年来意大利食物的惯性思维，用常见食材将许多意大利传统菜肴以更为精致的形式呈现，形成独树一帜的现代意菜风格。
IL Ristorante 入目是 Murano 定制吊灯和深棕色的罗马柱、餐椅，内饰像是透过镜头的考验而设计的，极有质感。有舒淇的照片坐镇，谁再来做翻拍都是山寨了。在这儿说话不自觉放缓细声，双手搭在膝盖上演一个端庄乖巧的名媛。
因食材准备之需，餐厅要电话预约，有 1100 元/位和 298 元/位两款午餐专供的套餐，只是同桌要点同款，亦可单点。费了多少口舌不重要，我和摄影师盖子尝到了两款套餐，并单点了一道主菜和晚餐通通气。
百年古法制作的脆皮面包外层坚硬，内芯柔软，有弹性和麦香，配宝格丽特制橄榄油。
橄榄油在后续的多道菜中都有出现，备受宠爱，
清黄中微微带些绿，有浓郁的橄榄果香。
长条的面包棍在口中咬碎释放了牛油香，忍不住学小老鼠嗑完那种。剩下一个点心味道都被烤香的芝麻覆盖，你小时候也一定吃过这样的芝麻脆饼。
Niko Romito 团队核心 Diego Ottaviani 常驻酒店，这一道开胃汤足见水平，
加入香槟，点上橄榄油、鼠尾草，酸甜调和
，趁热下肚口舌生津，
味蕾都打开了。
接下来就是正式用餐了
（妈呀！才开始吃！）
精选意大利分享头盘
6、7 大碟，如果我们两个人点了一样的套餐，这个小桌子怎么摆得下。
自制番茄涂在面包上刚好组合出 bruschetta 经典吃法，
在头盘中就可以吃到火腿、鳌虾、小银鱼、芝士配橄榄、金枪鱼酱混合腌制牛肉切片、低温烹煮的鳕鱼蓉等技法不同的简单料理，大概还在开胃，这胃开得有点饱啊。
头盘除了丰富没有特别的印象。
阳光透过高挑的落地窗彻底撒在白石餐桌，白盘正中端正摆放菜肴，再简单不过，镜头会告诉你，什么是经典美学。
混合意面配番茄、墨鱼、香蒜及欧芹
6 种混合意面番茄汁是入味香滑的，
临界夹生的硬度让我的中国胃微受煎熬
，我大概去意大利也不会好了。
脆皮广东小乳猪配香橙酱
诶？意大利餐厅？诶？广东小乳猪？
用叉子戳小乳猪的皮，
酥脆的猪皮「咔嚓」一声裂开
，触感顺着叉子，沿着神经直达中枢，
没吃到嘴里，就感受到小乳猪的香酥，兴致来了！
猪皮油脂香浓，有小时候吃油梭子的兴致，大概 1:6 比例厚度吃嫩出汁的小乳猪肉，香味也可以是有层次的。
菠菜配杏仁及香葱、酸甜小洋葱及土豆泥
酸甜小洋葱可以餐后解腻，直接用来卷小乳猪，口味也会有趣。Niko Romito 惯于用寻常的食材完成料理，
洋葱成了他的鹅肝。
土豆泥打出了奶油的细腻质感，
脑子里一个想法，不错的婴儿辅食。菠菜的出现像个小凉菜，洋葱就是个走对片场的小咸菜。
提拉米苏
提拉米苏在意大利语是带我走的意思，这里大概是我吃过最好吃的提拉米苏，不叫
「带我走」
了，叫
「命给你」
。没见过用大碗吃的提拉米苏，
这一份可以吃完。
奶油芝士都打发到最细最软，海绵蛋糕浸了 espresso，也可以和奶油一起化开，让人迷醉了。
相比分享套餐，午餐套餐可以称之为经济商务餐了。
卷心菜配小土豆
土豆泥涂在水煮卷心菜上，嗯，吃起来莫名像「芥末堆儿」，不喜欢。
澳大利亚小乳牛柳配地中海罗勒酱及杏仁
在我看来低温慢煮是特别性冷淡的烹饪手法，
但和小乳牛的结合却恰到好处，纯净软嫩，罗勒酱和橄榄提味就足够了。
腌制时令蔬菜
修正刚刚在分享套餐里对小洋葱的评价，
这盘，才是真正的小咸菜。
确实休整了味蕾，这一餐要结束了。
萨凯帕朗姆巴巴
甜品比正餐发挥得好太多，
萨凯帕朗姆糖浆进入蛋糕，和淡奶油一起吃竟还有点清爽的感觉，甜度正好。
相比之下提拉米苏只略胜一小筹。
日本金枪鱼腩，甜豆，洋葱及牛至
688 元
极受服务人员推荐的一款，不喜欢，连同低温慢煮是不是做金枪鱼的好做法一起质疑了，鱼腥味靠酸甜洋葱盖着，没错，就是分享套餐里的小咸菜，
固然洋葱就是 Niko 的鹅肝，但「鹅肝」不是救世主。
综上，分享套餐的头盘小菜着实太多，很多都在打着酱油，套餐亟待瘦身，欣赏
小乳猪
和
提拉米苏
，但总体
性价比不高。
相比之下
298 元的午餐套餐展现了绝对的价格优势了
，头盘几乎是浪费掉了，其他都中规中矩地不错。
结账时别忘加上 16% 的服务费和税，这么一算，
人均 1000+ 吃得不算愉悦了，况且吃完我们肚子都有点咕噜噜呢
（在宝格丽说出胃不舒服都稍欠优雅，大概是贫穷限制了肠胃的消化能力）
。
和午餐不同，宝格丽的下午茶可谓是人满为患了，工作日也是刚好满座，差点坐在吧台上，当然，在室外的小花园也可以。
宝格丽酒店及度假村从来都是很会选位置，米兰首店选在了市中心一条私人街道上，
间间房都是景观位，还拥有一片 4000 平方米的后花园；
巴厘岛度假村由独栋别墅组成，杨幂的婚礼就举办在此；伦敦店复古的楼梯和老街融为一体；北京店花园设计出自瑞士著名园林景观建筑师 Enzo Enea 之手，正门一棵古松，两侧高竹将人引向后花园。
坦白讲，见这一片郁郁葱葱，这才渐渐入戏，舒淇是做不成的了，还可以戏精牡丹上身，喊摄影师「快来给妈妈拍个照！」
从花园再走进酒店里便是脱了戏服，做回优雅名媛了。
翻开菜单，298 元/位，三层点心和一壶茶，再加 10g 欧洲鳇鱼籽酱和路易王妃特级干形香槟价格就攀升至 1388 了，
不了不了，不用麻烦了。
三层下午茶点心从下到上是
由咸到甜
，贝古面包上放烟熏三文鱼，圣丹尼斯火腿三明治，水牛芝士番茄配意式面包，
所看即所得，除了有点咸，味道都在想象力的射程范围。
树莓起酥千层蛋糕的酥皮已经被树莓蹭得湿软；
提拉米苏的水准就
远比不上午餐的饭后甜点；
柠檬蛋糕、水果挞、杏仁巧克力蛋糕、榛子酱巧克力除了用料不错就再无更多印象了。
宝格丽精选茶茶体清香，又能配制合自己口味的奶茶，
茶具本身要比茶更招人喜欢。
下午茶
整体水准在北京属中上，值得一试，只是不巧当天被自家饭后甜点吊打，大水冲了龙王庙。
五点到七点是酒吧的 happy hour 时间，黄铜手工打造的椭圆形吧台已经形成视觉印章了，
酒没喝，如果你尝到了，不妨留言告诉我们你的感受。
地址：
新源南路 8 号院 2 号楼
电话：
010-85558555
人均：
午餐 298＋服务费；晚餐 598＋服务费；下午茶 298＋服务费
时间：
午餐 11:30-14:30；晚餐 17:30-22:00 下午茶 14:00-17:00
谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的推送。
文：彭彭
图：盖子
设计：乔治
