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他们说我是一个鼓手，一个说唱歌手。说我是个商人，甚至是个老师。其实你们不知道，我最想做的是当个厨子，掌大勺的那种。
——橘丽丝
橙黄的脑袋，雪白的颈部，深邃的目光，端地一坐，仿佛四周就会腾起神秘的青烟。火红的尾巴像一朵绽放的云，在女孩白皙的左臂上燃烧着。
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橘子的纹身
这是橘子（@橘丽丝 ）的第四个纹身，一只覆盖了半个左臂的狐狸，她称它为狐狸大仙。“很多人问我这是不是贴的，我都会回答说是，因为很失望他们看不出来。”的确，清秀的五官、开朗又略带羞涩的笑脸，橘子看上去并不似想象中的那么“狂野”。
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橘子
橘子第一次纹身是在14岁，之后回到家，爸爸只轻描淡写地说这辈子你没办法去当兵了。也许是爸爸的包容和开明，没有压抑橘子胆大率真的性格，最终让她成长为一个“比较独立比较野”的酷女孩。爵士鼓手、蓉城盐帮主唱、自贡TNT说唱团体一姐、好辣手作陈老板、盐帮菜继承者，在这些很酷的名称之后，却又有着一丝相同的情愫——家乡自贡。
这就是自贡，我生活的地方
“没得事在河边上/可以晒哈儿太阳/顺便约斗几个朋友/可以打哈儿麻将”，轻松、俏皮、带着卷舌音的自贡方言，几句话就勾勒出了安逸的生活状态。2010年，这首《这就是自贡》被高晓松收录进歌曲合辑《十城志》，橘子所在的自贡TNT说唱团体也因为这首歌一炮而红。
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橘子和乐队成员
自贡TNT说唱团体一直在做方言音乐，而作为TNT中唯一的女生，橘子在高一的时候就加入进来了，“大家都是网友，喜欢同一种音乐的都会去逛相关的论坛和贴吧，每个人都想找同类吧”，橘子说，“我觉得身上闪着同一种光的人很容易聚在一起的。”其实在这之前橘子也在自己做音乐，初中学声乐，高中学架子鼓，不同领域的碰撞摩擦亮起的火花已经在这个年轻的女孩身上初现光芒。
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橘子和鼓
对音乐满怀热爱的一群人就这样聚在了一起，其中有车间主任、有技校学生、有大学老师、有待业青年……由于年龄差距最大有十岁，所以“在自贡还没有名气的时候，走在路上是很奇怪的。”最开始的时候大家都穷，没有专门的音乐工作室。于是，创作音乐的地点就放在了马路的地下通道，在跳广场舞的广场上，在三元一杯的奶茶店，或者某个成员的家里。因为人太多，去别人家里还要挑家长不在的时候，偶尔还要被赶出来……回忆起这些，橘子有些感慨：“现在奶茶店都涨到15元一杯了。”
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TNT演出
TNT的人员组合也比较随意，一般是成员间互相邀请创作，尽管总体成员很多，但是很多音乐也只有两到三个人参与。但是《这就是自贡》，属于一次比较特别的集体创作，因为想要写一首和自己的城市相关的歌，于是大家花半个月走访了很多自贡的老地方，才开始着手写歌，每个人写了一段话拼在一起。“这是我们的第一首方言音乐，当时的音乐也都是很简单的采样，是在网上下载的伴奏。”
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TNT演出排练
当时橘子把歌传到网上就和大家一起去吃烧烤了，“吃烧烤的时候我一直和他们说这歌太low了干脆删了，然后回家看到我的主页留言都爆掉了。后来没有删，我们就突然这么在自贡红了。”正因为是一人一段话的歌词拼凑，所以大家才会把内心最深的触动、最想要说的话写在歌里，看似琐碎，却充满了能引人共鸣的情感。“
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橘子和箱鼓
没有专门的音乐工作室、没有复杂的伴奏编曲，没有专业的老师辅导，甚至没有广大的观众，但当这群人拿起话筒走上舞台，光束照耀下来，音乐响起来，他们的眼底满是火热而纯粹的赤诚，是一颗颗剧烈跳动的、热爱着音乐的心。
吃在四川，味在自贡
自贡菜以鲜辣、味厚、香浓为特色，这一点从橘子的下厨房主页就可以看出来。这些菜谱的鲜辣、独特：油亮的麻辣小龙虾整齐地排列着，兔肉在红辣椒的映衬下散发出缕缕热气，水煮牛肉浸泡在火辣辣的汤汁里，一蔬一饭都是对辣的致意。
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水煮牛肉
自贡菜的精髓在于辣椒。在外人看来，辣椒不分种类，只分辣和不辣而已。但其实辣椒有多种，各自加工过后，味道也全然不同：有用来蘸油炸小食的辣椒面儿，有烧制后切丝凉拌的二荆条辣椒，有用来炒菜的红干椒，还有用来蘸豆花的糍粑辣椒和用来做火锅蘸料的小米辣。
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香辣豆干
橘子曾创作过一首叫《好辣》的歌，歌词里每一句都是一个川妹子对辣椒的情感。对辣椒喜欢到什么程度呢？糖醋排骨要加辣椒，红烧带鱼要加辣椒，甚至连喝水都恨不得加辣椒。橘子的爸爸妈妈都会做传统正宗的自贡菜，橘子和姐姐从小就在厨房里帮着打下手，自然也熏陶出了这一份嗜辣情怀。
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橘子的拿手菜
在橘子的下厨房菜谱里，出现得最多的辣椒是七星椒。之所以叫七星椒，是因为它的辣度可以达到“七星级”。七星椒皮薄肉厚、香味浓郁，有着上好辣椒应有的直率凌厉的辣劲儿，“我昨天生吃了一个，妈呀现在想起来我的嘴巴都在发抖。”四川人对辣椒，已经不能只用喜爱来形容，它更像是与生俱来的印记，粗犷肆意，深深刻在骨子里。
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七星椒
在最为经典的自贡冷吃兔的菜谱中，就用到了七星椒的干红辣椒段。红辣椒被细细剪成小段，每一刀剪下去，辣椒籽儿都带着浓烈的辣意迸射而出。“这样的辣椒，是要衬了鲜辛川味，火一样放在盘子里的。”
威远县的辣椒、汉源县和凉山州的花椒、一片橙皮、五颗冰糖，再加上大料、八角、味精和盐细细炒制，每一种味道都从原料中分离出来，再一起浸入到细腻醇厚的兔肉中，层次分明，却又能巧妙地叠合成百转千回的香和辣。一口咬去，兔肉肥美嫩滑，辣椒鲜香无比，尽管被辣得“嘶嘶”吸气，身上激起一层薄汗，还是忍不住大呼“上瘾”，接连再吃上第二口。
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冷吃兔
在外生活，难免会想家。橘子想家的时候，就会给自己做爸妈经常做的菜吃。最近橘子新做了一锅卤鹌鹑蛋，里面照样加入了辣椒，橘子给它命名为“小团圆”。橘子的爸爸平时会自己卤东西下酒，于是橘子向他要了老卤。炒料则由橘子自己研制，配上了妈妈做的豆豉牛肉：“爸爸的老卤、妈妈的豆豉，这大概就是小团圆吧。”
歌酒相伴，潇洒生活
橘子并不是循规蹈矩的女孩，从小就“叛逆”的橘子转了很多学校，初三就离开自贡独自去成都念书，只在寒暑假期间回一趟家，和自贡TNT的成员玩音乐。现在，橘子还做起了冷吃兔的生意，而她已经离开家乡十年了。
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橘子和货物
也许正是橘子洒脱豪放的性格，让她有很好的人缘。橘子喝起酒来很耿直，“一口一个干杯朋友。”除了和熟人喝之外，她最常和爸爸一起喝酒。“我有个开明的爸爸，我爸觉得女孩儿应该喝酒，至今父女俩假期相聚的时候免不了三五两天在家里对饮，被我妈骂得狗血淋头。”
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略显叛逆的橘子
橘子的第一个纹身桃心，对于橘子来说也没有什么特别的意义，成长到17岁，橘子发现桃心的纹身太丑了，于是纹了一只蝴蝶遮在上面，“我真的不敢回忆我的审美……”长大后的橘子又用新的纹身遮盖了蝴蝶，一个被绳索和花包围的船锚，为了把蝴蝶盖住，中间的黑色船锚占了很大的面积。没有想要铭记，也没有特殊的意义，只是因为好看或者喜欢，这也不失为一种洒脱的生活态度。
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橘子
甚至连橘子学架子鼓，也是因为她的刚正个性。橘子初二的时候学过架子鼓，于是高中选专业的时候就在唱歌和鼓之间作抉择。一开始橘子选择了声乐专业，但由于老师让同学们从高一开始就为高考而补课，橘子不同意，于是老师让橘子停考。“全班同学只有我一个人没有补课，我先去和他吵了一架，我爸又和他吵了一架。”直到最后，老师再也不给橘子打成绩，她就转到了架子鼓专业。“坚决不低头”，这是橘子当时所秉持的信念。
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橘子和鼓
开朗豪爽，古灵精怪，对身边的人仗义又满怀柔情，这是橘子向我们所传达出的一切。而在外风火地闯荡一番之后，做菜的爱好又把橘子和家乡自贡再次联系了起来。潇洒生活、热烈去爱。在好辣手作的包装上，也印着橘子想要说的那句话：“愿你走遍山川湖海，愿你无畏酸甜苦辣。”
点击阅读原文，在下厨房关注@橘丽丝 。
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