治愈系米粉——论新疆米粉的自我修养

      米粉究竟是什么？它绝不仅仅是一碗辣得合不上嘴的米粉，在我看来它是新疆人内心的一份特殊情怀。

      每一家散落在大街小巷的米粉好像等待宠幸的妃子，风情万种，倚门而立。但是当你走进去之后才发现大名鼎鼎的馆子不过巴掌大小，心中不免划过一丝失落，但是门庭若市又让人心生疑虑，当你打败心中大小怪兽，终于坐下来，你会发现各种辛辣现象的气息扑面而来，挑逗着你的神经，相信我，下一秒一定会爱上他。

      你以为各家米粉大同小异，这绝对是错误的，一百家米粉馆子有一百种不同的味道。兵二前门的辣风芹米粉，兵二几乎无人不知。浓稠的酱汁香辣刺激，特制的炒馕，回味悠长，饱蘸酱料，吸足红汤大口咽下，真真酣畅淋漓。

     吴佳米粉无疑是米粉界的小清新，由鸡肉丁、牛肉丁、黄豆、酸豆角、豆芽等制成，加上特制酱料拌好。橱窗小妹动作麻利，嗓门尖亮，色香味俱全惹得你一定会吃完最后一粒黄豆。

     还有人爱吃乌鲁木齐土豪级别的米粉-味燃香米粉，每天只开三小时一分钟不多，我曾和家人冒雨去排队品尝，鸡炒35，牛炒45，吃完最大的感觉就是肉多实在，干净卫生，酱料也算香醇，但辣度没得选，真真透着一股子霸气！

     还记得军训那严酷的日子日思夜想学校附近的米粉，当我终于结束军训，面前放着那碗魂牵梦绕的米粉时，我小心翼翼地注视着它，庄重地将酱料拌均匀，那浓烈爆香的气息放肆地刺激着我的味蕾，我挑起一筷子米粉，几乎一下子咽下一大口，幸福感油然而生。别说我吃的肤浅，世间美好也不过如此了吧！

     是的，美食是一种治愈，两碗米粉，闺蜜好友相对而坐，任思绪随香辣的味道蔓延，米粉的独特之处，在于营造出朋友之间的亲密感，你可以一边大声喊太辣，嫌芹菜少，再加点醋，一边随意聊着生活、时事、八卦等话题，那些你窝在心底的委屈和劳累仿佛就在这轻松的气氛中马不停蹄地远去。好了！还不快约几个好朋友吃米粉去！

----“姑娘，你口红什么牌子？”

----“哈哈！牛炒爆辣！”

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