当有人拿着火把说找不到取暖的衣服的时候，有人已经开始享受温暖的梦乡。跳出思维的圈子，才能发现更好的机会。
——大可
来源：品牌观察报（ID：pinpaigcbao）2017年最具影响力的原创品牌媒体！
作者：王晖
自从有了外卖，“妈妈再也不用担心我的吃饭问题了”。
抓住时下年轻人没时间做饭且不想下楼吃饭的痛点，饿了么、美团外卖、百度外卖已经成为国内外卖领域的三巨头。饿了么更是异军突起，短短1年就成为估值超10亿美金的“独角兽”企业。
传统印象中，只要你叫了外卖，哪怕只有1份，外卖小哥风里雨里都力争准时送到，深怕晚了被客户投诉、扣钱。
然而，美国有一家外卖公司反其道而行，明确规定“要点就必须点满1周总计21餐的饭，否则不送！”
按道理如此傲娇的公司肯定没市场，但偏偏这家“史上最懒外卖公司”2年内融资1个亿美金，一个月轻松突破25万张订单！连雀巢都被它吸引，花了7700万美元领投了这家公司的C轮融资！
这家企业的秘诀在哪里？
史上最“懒”外卖公司
一次送齐21顿饭菜
“民以食为天”，既做餐饮，那一日三餐自然是懒不得的。对于这一点，国内的外卖平台可谓深谙其道，大街上随处可见各种风里来雨里去的送餐小哥。
偏偏这家叫Freshly的餐饮公司特懒！只要在他们家订餐，就别想定时定点吃上热乎饭。想点个外卖吧，还不能只点一顿的，下单一次性给你送齐一周21顿饭菜。就是这么懒的一家外卖公司，居然很受欢迎！目前这家公司业务覆盖美国28个州，每月餐食预定量超过25万份！
这是怎么回事呢？原来，这家公司的定位是健康餐饮。区别于传统的按需购买，他们会为客户定制一套健康食谱，避免重复吃同样食物导致营养不平衡。他们家的外卖不仅健康，还拥有超高颜值，同时还特好吃！所以一经推出就受到了老美们的热烈追捧。加上之前的几轮融资，目前Freshly的融资总额已超过1亿美元，这笔钱将用于扩张美国市场。
吃了自己的外卖暴瘦！
200斤胖子华丽转身CEO
说起这家Freshly的CEO，简直就是一个大写的励志。 Michael Wystrach原先就职于金融投资行业，在这种压力爆表的行业，Michael 根本没有时间吃饭，饮食问题全靠外卖解决。外卖食物一般都比较油腻，分分钟卡路里超标。就这么吃了两年，Michael 直接把自己吃成了200斤的胖子，而且很多身体指标都不合格。
Michael 也不是完全放任自己胖下去，他去办了张健身卡，但是晚上练完就想吃，吃吃练练，不仅没瘦，还又胖了几斤。
于是，Michael想到了自己做一家外卖公司，上面只卖根据营养配比搭配好最健康的食物，这年头，“吃的健康”是需求也是市场。Michael和别人不一样的是，他想到就立马去做了。他和另一个合伙人以父母的牛排餐厅为起点，还雇了一位专业的营养师专门搭配食谱，每天凌晨四点就起床，精心搭配好新鲜的食材，装进冷藏箱到健身房门口蹲点。
健身爱好者们很快就发现Michael的外卖跟别家不一样，很多人一吃就爱上了。而且Michael自己连着吃了60天之后，一下瘦到了高中时的体重！这下周围好多人都问他要食谱。于是，在2015年，Michael和Carter Comstock共同创办了Freshly。
高逼格+健康+平价=Freshly
让人欲罢不能！
登陆Freshly 的点餐平台第一个感觉就是：颜值这么高，叫人怎么忍心下筷子，从早餐到晚餐，每一款都给人高档西餐厅的体验。
在每道菜旁边有三个菜单，分别标记了：烹饪方式，食材和营养成分，再也不用拿着手机百度卡路里，计算自己是不是又吃多了。
而且，Freshly这个名字不是白起的，他们的外卖不添加任何人工糖分和麸质物，网站上还搞了个85种违禁成分，在清单上的东西通通不用！
当然，Freshly绝对不会容许顾客偏食，喜欢一个菜就点一周，不行！他们的营养师会搭配好一周的套餐，在每个周三或周四的早晨送来一周需要的食物。既让人吃饱又不长胖，还能保证所有的营养所需。
价格在美国非常亲民，从49.99刀到107.99刀，平均一顿饭10美元。根据配好的食谱，每次吃之前，只要把外卖拿到微波炉里转3分钟。
耗费一年寻找环保包装材料
一周的外卖怎么保鲜？Freshly又开始在快递包装上下功夫，从外包装到餐盒都是可回收材料，内部用可降解回收的牛仔布与外界隔缘来保鲜，仅仅为了这个餐盒，Michael 整整跑了一年才找到合适的供应商。对于外卖盒一整年的开发，让一周的食物不用冷冻，还能保鲜，做到这份儿上，根本轮不到其他商家跟他抢占市场。
Freshly的目标用户是二十几岁到三十几岁的职场人士，他们想吃得更好却没有时间自己做。他们的用户可能会在社会阶层与教育水平上与半成品订餐服务（Meal kit services）的客户有所重叠，但Freshly关注的只是快速配餐。通过集中配餐并于每周用联邦快递寄送，Freshly成功控制了送餐上门的等待时间和冷藏时间。
打造私人营养师级体验
用专注做到极致！
Freshly的员工不只是厨师和配送员，他们还请了医生、营养师和农业专家，所以每周的配餐相当于点外卖送营养师！在其他公司都在开发不同种类的菜品的时候，Freshly只是认认真真做了一件事：他们为你搭配好营养，计算好卡路里和蛋白质，节省了每个中午纠结的时间，做出来的食物就主打两个字：健康！
Freshly 的每一道菜，都有一个垂涎欲滴的描述，比如这道蔬菜炒饭，也许你看到图片还在犹豫，但他的食物描述是这样的：
谁说中国菜不健康的？放心的动筷子吧。香喷喷的炒米饭配上有营养的时蔬，满满蛋白质的日本青豆，小笨鸡蛋和酱油，再来点烤脆腰果就完成了！
配菜有炒豌豆,胡萝卜,玉米笋和蘑菇，出锅前再淋上香喷喷的芝麻油！
很多创业公司已经盯上食物行业，并看到了其中广阔的成熟市场。Freshly就是这样一家创业公司，他们认为自己能通过提供两分钟的速食餐食脱颖而出，而Freshly在做的事都只专注于一个点——健康。
在浮躁的人心和社会大背景下，Freshly能坚持这种纯粹的匠人精神实属难得。在这个世界上没有比食物更基本的需求，随着互联网的兴起与发展，我们消费食物的方式已经发生改变。
雀巢食品部门总裁Jeff Hamilton表示，传统的食品模式正在转变，越来越多的消费者在寻求健康的饮食，这一次的投资也契合了这种新兴的生活方式，给消费者提供更多的选择和服务。Freshly既能顺应消费潮流，又能踏踏实实做事，想必这也是吸引到雀巢投资的一大加分项。
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