遇到了互联网后，美食这个小妖精就没消停过

自从互联网开始迅猛发展，便没有什么力量可以阻挡人们对于生活分享的热情，而美食，当仁不让地成为了其中的热门元素。如今，随着线上至线下的分享互通，美食分享亦正式进入2.0阶段。那么，你在享受美食的时候，打算怎样和胖友们分享呢？

从线上到线下，美食分享的升级正在悄无声息地影响着人们的生活

“我们一起来用筷子”

Suzie是一位东北女孩，几年前在法国生活了一段时间，结交了许多朋友，也从自己的亲身体验中发现，如果要融入当地的生活和文化，餐桌是必不可少的一部分。但当她回到上海，却发现身边一些在中国生活了很久的法国人和家庭，依旧还是去进口超市采购，很少去逛本地菜场，更对应季的本地蔬果知之甚少。于是，她便在自己的全职工作之余，开启了名为“Baguettons 拾箸知味”的，针对外国人的中餐烹饪班。

Baguettons是Suzie自己发明的单词。将法语中Baguettes（筷子）一词动词化，之后加上我们做主语的变位，Baguettons 便有了“我们一起来用筷子”的意思。

“ Baguettons 拾箸知味”的创始人Suzie 

“我一直坚信本地时令食材才是最健康的，这让我最终下定决心，要通过逛菜市场、做家常菜的方式，让更多在中国的外国人爱上厨房。” Suzie说，她更愿意把自己的课程定义为以烹饪课的形式出现的，文化交流的平台。她的课程不定期在上海举行，目前只接受预定，私人授课。如果想上课的人多了，就组织4～6人的烹饪课程。通过Suzie的课程，身边的法国朋友基本上都学会了包饺子、包包子；而下一步，她正在计划把这样的活动搬到国外去。

“因为我比较了解法国的饮食文化，知道他们喜欢什么、不喜欢什么，什么中国蔬菜和什么法国家常菜相似。”在她看来，能让周围的人走进厨房，做一些简单美味的小菜，那些对于中国人来说“家的味道”，就是外国人眼中地道的中国市井味儿。

众筹一家餐厅

“目前我们大概做了30到40个与食材、与餐厅有关的众筹，基本上每个都成功了。平均每个项目募资大概在100万左右。其中有体验类的，也有权益类的。”作为国内第一家以生活方式、生活风格为主题的众筹平台“开始众筹”的创始人徐建军在接受我们采访时说道。众筹一家餐厅，这个在以往看来可行度并不怎么高的行为，却在当下成为了不少期待进入餐饮业界的年轻人，或热爱分享美食的吃货们的一种参与方式。 “内容创业时代，所有的餐饮店全部都变成了内容。其实所有的餐饮企业也都是自媒体。你的装修、你的菜品、你的流程、你的主人等都是媒体的输出内容，所有媒体都是自带光环和流量的。

开始众筹在上海举办的“美食新风格”活动，众筹已成为启动餐饮项目的新方式

当你在社交平台上跑的时候，你的用户自然会跟你产生链接。”按照前媒体人徐建军的话说，众筹一家餐厅更大的好处，是餐厅主在一开始就找到了和他兴趣相同的受众群，也通过众筹的过程验证了想法的可施行性，比单打独斗的创业行为更加理智。

海归创业者叶海波的 RawPlus 源+轻食，经过众筹后下一步将从实体店扩张为餐车制

Raw Plus源+轻食的餐厅创始人之一叶海波就是其中之一。在洛杉矶留学的时候，海波开过一间果汁吧，当时“众筹”这个想法就在他脑中冒了出来。 “通过更多的人，搜集更多的力量，资金是一方面，更重要的是资源。”

2014年回到国内，他花了将近一年的时间进行市场调查，在放弃了原本的冷压榨技术后，开设了如今的轻食餐厅，并在第二家店筹备的过程中，将设想许久的众筹计划拿了出来。在他看来，经营众筹餐厅和传统餐厅最大的区别，在于明确责任主体的情况下，有更多的人力和资源来具化细节。 “有一个责任主体，然后更多的人是以辅助的蕨类参与进来，能把自己的资源贡献出来，大家可以分取利润，分工明确也更为良性运作。”这位毕业于交通工程系的年轻人说，众筹的份额远远超出了他和团队的预期，他的下一步计划，便是挑战移动互联餐车。

是公共厨房，也是社交游乐场

在上海，摩登现代的厨房展厅已不是一件新鲜事。早有桃江路8号的方太生活馆，于餐具展厅之余加入了烹饪课堂甚至是艺术家厨房展；后有低调奢华的House of Madison在市中心操持着各种 "cool-art" 艺术展。厨房，早已经走出了“柴米油盐酱醋茶”的定义，拥有了一个新的属性：社交游乐场。

“你研究过235升的冰箱可以比226升的冰箱多放几个保鲜盒吗？”“你知道蔬菜一生的决定性瞬间是什么？通心粉为什么有孔洞？”“ Serenity Norwegian Based 牛排刀和Adam Gold Matte 的差别究竟在哪？”这些每天可能发生在厨房里的问题，组成了人与人、人与食物的对话，而这也是发生在厨房，这座社交游乐场里最精彩的瞬间。

集生活方式和社交厨房于一体的COOK&BOOK

在城市北边的中成智谷创意园区，有一间名为“ COOK & BOOK ”的厨房空间，用跨场景的体验感和高科技的融入，既扩张了厨房的社交性，又实现了一个空间希望营造的生活态度。走进COOK&BOOK ，先看到的是陶艺、瓷器展区，接着是一个可供休憩的阅读空间，其中摆放着各种与生活美学和食物有关的书籍。

而另一边，不仅有轻食、饮品和乐活风格的杂货区，更可以亲自动手进行烹调。你可以说它是一个厨房用品展示空间，也可以把它想象成一间理想的会客室；你可以把自己当作一名大厨，也可以轻松地做一位享受烹饪和食物乐趣的食客。或许这样没有边界的无线连接，将会成为公共厨房今后的新模样。

编辑、撰文、采访：飯飯

主图摄影：Rasmus Flindt Pedersen