汕头的美食江湖里，只认这牛肉火锅 | 深夜电台

深夜谈吃，抱抱社会，这里是每周二的暖心菜，我是汤圆。昨天一个朋友发来信息说，突然特别特别想吃牛肉火锅，已经馋到不行了。我说，那你就去吃啊。她说，不行，还得回家吃才地道，要忍着，回汕头大干一场！

好吧，作为汕头本地人，我反正是很能理解我朋友的感受啦。在潮汕美食的江湖里，如果让你随意捞起一种你觉得最美妙的食物，被蔡澜先生称为“老食煞”的郑宇晖就会告诉你：唯有清水牛肉火锅。

假如这篇文章会有旁白，那应该是李立宏那充满食欲的声线：汕头，此刻华灯初起，路旁的牛肉火锅店里，一片片鲜嫩的牛肉正在滚沸的清汤中经历着人生的蜕变……

今晚，我们一起在跟随深夜作者“在云上唱歌”的脚步，品味一场精致的全牛盛宴。