金老师安排了一场饭局“白鸟春宴”，名字好听，在三江汇的白鸟村。饭店是他侄子开的，叫钱塘小厨。我就想起来，三年前我要分送几棵丽江路边蔷薇给朋友们，金老师说要种一棵到他侄子家的院子里，我说好的。虽然我们一年也能见上几次面，但一直没机会带上，我艰难代养了三年。
这种蔷薇其实也没有很确定的名字（
现在好像有人叫它粉红香水月季
），90年代才被外人发现是一个一直没有收录的品种，但是在丽江却很常见，庭前院后路边都有它的身影，而且开花早，花香浓郁，植株巨大，枝条漫长，有点木香的意思。所以我限制着用小盆养，不让它长大，不然三年时间是巨大一棵，都没法送人。
总之，这次终于算是把它给请了出去。
白鸟村在双浦镇上，到了地方看到指示牌上写“白
㵿”，后面这个字我念不出来，金老师说念“溪”。诗人许老师也在，他是隔壁村的，
上一次的春天饭局就在他家
（点击可以阅读）
。他说
㵿的意思是水白，此地是钱塘江、富春江、浦阳江三江汇，水浪过来，望去白白的，所以用了
㵿字。我脑子里过了一下画面，大概就是薄薄的水浪，看上去的确是白色，用这个“
㵿”字，
左边是水，右边重要的事情说三遍，所以三个白，还嫌不够，再加一个白，就是
白
㵿。
康熙字典上说
㵿是“水深白貌”，这跟许老师的理解有些不同，总之，就是指这边的水看上去白，所以这个村子得名
白
㵿
。至于为什么现在又叫白鸟，不知原因，可能
㵿字过于生僻，白鸟好记好写一些吧。
虽说如此，白鸟在当地土话里却是一个很粗俗的名字，什么意思你也猜得到，这也是为什么餐厅不取名“白鸟小厨”，而用了“钱塘小厨”这种取了等于没取的名字。金老师说要么改名为“三江四季”，这名字还可以，食材全部来自三江乡野，应四季更换应时菜单。
同上次许老师家饭局一样，这次也是尝江鲜，客人比上次多，有好几位从上海专门过来。金老师的侄子主厨掌勺，金老师和许老师两位文化人美食家参与策划菜谱。
我不擅长写美食，但可以讲一下这次上菜吃菜的风格，几乎是流水线，上来一个菜拍照，金老师或许老师介绍，转一圈清空一半，两圈下来，菜就空盘撤走了，速度之快，毫不客气。草头春笋桃花鳜、文武猪脚炖毛笋、芥
腌菜野石斑、砂锅焗蚕豆等，还有两道金老师老家徽菜，安庆鸡汤炒米，这道菜非常有特色，还有徽派粉蒸肉。我还是把菜谱列下面。
芥
腌菜野溪石斑上来的时候，
许老师第一勺把一条鱼给我，说是头鱼一定要给我，我不知道什么理由，他也不知道我前一天刚过生日，我自己感觉一下这层意思。鲜，不可理喻。
这道菜其实很有名，传统是烧土布鱼。这菜是我外婆的最爱，小时候，在这样的应时季节，这道菜会出现在饭桌上，会摆在外婆面前，她专属。我从来没吃过土布鱼，总以为这菜精贵，是给大小姐吃的，我不够格，没想到人到中年，在这个春天吃了这道菜。
主食还有麦糊烧，啊呀，这是小时候常吃的乡下美食，几十年没吃了，一口就回到少年。
疏朗雅致，还有豌豆花当然也漂亮
吃到肚子圆滚滚，依上次的传统，下午过江去长安沙，是三江汇集中间的一个岛屿。但是大家已经没了上次那样的喜悦，因为破坏严重，官方有规划，所以大树砍伐，湿地改田，芦苇荡烧荒偷种，据说江边堤岸也都要清理掉植被，改为水泥堤。说起来让人愤怒伤心，所以我尽量不想这些事。
许老师这次都没有上岛，我叫他想开点，人生短暂，没什么好气的，这样的事情天天在发生。想到十几年前去普陀山东面的珞珈山，遇到一位师父，聊到文革时候寺庙被毁，我年纪轻轻，说起这些事来就有情绪，他却很平静，说，一切有都是为无准备的，一切无也是为有准备的。
这句话对我还挺管用的。
