一辈子是场修行
短的是旅行
长的是人生
“生活没了烟火气，人生就是一场孤独的旅程。”
最近，带着镬气而来的《人生一串》，强势收割了万千吃货的心，大家奔走相告就着外卖在屏幕前“云撸串”了一把。
湛江，这个经常出现在你家楼下大排档招牌上的名字，单用一只生蚝就撬动了整个宵夜圈，终于驾着五彩烟火而来，出现在亿万吃货眼中。
在广东这个藏龙卧虎的美食江湖，早有盛名在外的潮汕派、顺德派，而湛江可能是被交通耽误了的“美食扫地僧”，7月粤西人民终于喜提“和谐号”，江湛高铁正式运营，广州至湛江只需3小时。
▲图自@红粉飞飞521
除了生蚝，这里还有中国最好吃的
海鲜
，让外地人闻之色变的
沙虫
，和让广东人拿得起放不下的
白切鸡
。
▲图自玩转大湛江
除此之外，广东地区惯常的
早茶
、
粉面
、
糖水
、
小吃
等在这里也有专属味道，还有各式
热带水果
便宜到怀疑人生。
▲图自玩转大湛江
大街小巷塞满了数不清的美食店，从早市到晚市，这座城市一点儿也没怠慢吃这件事儿，“美味到改变人生观”对湛江来说只是个轻量级的形容语。
▲图自玩转大湛江
这座中国大陆最南端的海滨城市；
这座连名字都散发着蒜蓉和生蚝香味的城市；
这座唯一官方认证的的海鲜美食之都；
这座吃货心中私藏的全国必吃城市TOP10；
在这个7月，终于
C位出道
，成功加入“为了吃也值得去一次的城市俱乐部”豪华阵营。
湛江的夜晚是属于大排档的，空气中散发的浓郁的烤生蚝的味道会时刻提醒你身处在哪个城市。和三五好友吹吹水，点上几打生蚝和湿辣牛肉，再饮碗夜粥，这样的湛江夜晚才不算虚度。
鲁迅曾经说过“假如没有宵夜，就算是拥有彭于晏的人生也会失去意义”（鲁迅：我没说过）。
没有生蚝的宵夜，也就失去宵夜80%的光彩。来湛江一定要吃生蚝，因为这可能是你吃过最便宜的，也是最好吃的生蚝。
讲究的湛江人，吃蚝要吃
官渡蚝
。正宗官渡蚝，肉质弹，口感细腻有嚼劲。
爱吃的湛江人，还研究出很多不同的炭烧生蚝吃法。原汁原味的原只烧蚝，配上
酱油和芥末
，不是一般的鲜甜，记得要先一口喝下壳里的汁水。
补到流鼻血的
鸡子烧蚝
可能是碳烤生蚝的王者了，生蚝已有滋补强身的功效，加上鸡子，补上加补。
还有世界绝配的
蒜蓉烧生蚝
，从来不会有人质疑生蚝和蒜蓉的搭配，没有蒜蓉的炭烧生蚝是没有灵魂的。
觅食推荐：绿林食坊
湛江城区吃宵夜最集中的地方就在霞山绿林食坊，大约有30多个商家，几乎全是当地人，家家大排档门口的招牌上都能找到一个“蚝”字，《人生一串》中主要拍摄地就在这里。重点推荐168烧烤档和芳姐烧烤。
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烤海鲜 - 吃到“海的味道”，吃出海鲜灵魂
▲图自广州食神
吃海鲜的方式有100种，但是最带劲的还是烤着吃。
在夜晚氤氲的烟火和灯光下，看着海鲜在火与铁丝之间跳着“最后的舞蹈”，视觉+味觉
double刺激
。
大龙虾切开不用调味直接烤，鲍鱼加点黄油渗进肉里，会吃的湛江人会告诉你海鲜最美味的吃法。
觅食推荐：海滨美食城
▲图自图读湛江
海滨美食城的店铺环境比绿林食坊稍好，有饭市、有包厢、有酒吧，装修风格各异，然而消费大多也还是大排档的价格。
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湿辣牛肉 -湛江夜宵界的后起之秀
▲图自湛江美食攻略
作为湛江烧烤界的翘楚，
湿辣牛肉
也是很多湛江人的心头宝。
切得薄薄的牛肉串在竹签上，裹上了一层蜜糖色的“湿辣酱”，仿佛有股甜腻的味道在空气里蛊惑人心。
牛肉烧八成熟最好，每一口鲜嫩在唇齿间游走，够嫩够湿，再无过多溢美之词！
觅食推荐：谢龙美食店
▲图自微湛江
谢龙美食店是湛江湿辣牛肉的始祖，这家店有很多湛江人的青春记忆，不管去吃多少回，还是那个熟悉的味道，刺激着味蕾与记忆。小店很火，几乎每次去都要等座。
地址：
霞山区工农东二路星光幼儿园旁(友谊市场内)
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湛江炒粉 - 镬气又爽滑的湿润口感
湛江的
炒粉
多带点温温的湿润，又不像广州的湿炒粉那样，有点软塌塌。这里的粉弹性很好，颇有糯感，又绝不粘牙或易化，吃起来相当镬气又很爽滑。
觅食推荐：吴川梅录烂镬炒粉
名气最大的湛江炒粉当属
烂镬炒粉
，在吴川梅录的街边，一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅，每日都在市场角落、墟尾街头摊开档。
食客围在铁镬边，或蹲或站着品尝，津津有味，齿颊生香，这也是很多吃货眼中最迷人的一道风景。
你以为湛江就光海鲜和鸡鸭鹅好吃到改变世界观吗？不！你错了！这里的早餐也是分分钟有让人撑死在街头的冲动。各种粉面、早茶、小吃连成片，选择多到一个月都不重样。我就是爱早餐，别让我停下来！
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粉面 - 最钟意那碗牛腩粉
▲图自@椰子柠檬树
湛江人爱吃粉面，各种卷粉、肠粉、猪杂粉、海鲜捞面、辣鸡粉、云吞面……多到数不过来，但是其中最被大多数人钟意、最能代表湛江的还是
牛腩粉
。
粉细、薄、入味，河粉劲道而不软烂，汤浓而不混，牛腩韧而不硬，入嘴有一点点甜味。新鲜的青菜和软嫩的牛腩融合在一起，不同层次的口感和味道，是很多湛江人离家在外格外想念的那碗乡愁！
觅食推荐：老友记
▲图自湛江美食攻略
老友记的牛腩粉是很多湛江人对于这座城市的记忆。
20多年的老店，牛腩份量足，入味又有嚼头，
猪骨汤
熬的浓郁，加上蘸料和牛油的香味，真是一碗标准的湛江牛腩粉。
店里的肠粉味道也不错，近几年开了不少分店，总店在文明东路上。
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水井头早餐- 不只是一家早餐店
▲图自@Zen
水井头是湛江的早餐胜地，无论是在本地人还是外地人心中，这都是湛江吃早餐的最佳地点。每天早上大家早早赶到这里，围坐在水井旁，吃着自己钟意的早餐。
▲图自@汤店
虽然它在APP上写的是拉肠店，店门写的是油条，但其实豆浆油条、肠粉、海鲜汤、海鲜捞面都非常美味，而且性价比超高，一碗盛满了海鲜的海鲜汤才15软妹币，真是诚意满满。
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虾饼 -只要能下锅的海鲜都能炸成饼
▲图自玩转大湛江
▲图自@鄭曉曉曉_Q
大概每个湛江人都有一个充斥着炸虾饼味道的童年吧，湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的香甜，味道非常赞。
湛江人吃虾饼喜欢先沾上
椒盐
，然后包上
生菜
，既不失虾饼的原味，也可消解虾饼的热气和油腻。
觅食推荐：霞山水产品市场门口
▲图自玩转大湛江
炸虾饼的基本都是流动摊贩，一般在菜市场和水产品市场等地方出现的几率比较大。
在霞山水产品市场门口的摊贩，除了本身的原配方，只要你给他任何能下锅的海鲜，他们都能给你炸出海鲜饼，而且5块钱的虾饼里至少有6—7条新鲜海虾，性价比可以说是非常高了，这座城市真是充满了hao气。
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簸箕炊 - 粤西专属古早味
簸箕炊
，是粤西才有的特产，米浆簸箕内逐层堆叠蒸熟，浇蒜茸酱油吃。最讲究是最顶一层的波浪纹理，
纯手工
推摇簸箕而成，吃起来爽口弹牙。
簸箕炊厚厚糯糯的，芝麻细细香香的，加点辣椒在稠稠的酱里更有风味。
觅食推荐：四爹簸箕炊
▲图自湛江美食攻略
四爹的簸箕炊在赤坎已经是国民老店了，几十年的古方做法，深得湛江人喜爱。他家的常规酱料就很好吃，也可按个人喜好搭配不同的酱，只要花上
5元
左右，就能吃的饱饱的。
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田艾籺- 湛江小点之王
▲图自@阿丹四七六五
田艾籺
（hé），是湛江人的挚爱，有甜咸之分，外皮软糯软糯的，里面的馅料超级丰富，有椰丝、黑芝麻、花生、虾米等等。
有时候吃到馅超级多的，咬下去的时候，籺里面渗出些许流动的
甜滋滋
的芝麻馅，与舌尖的短暂碰撞之后，留下了阵阵余香，仍与味蕾交缠许久。
觅食推荐：阿婆田艾籺
▲图自@Zen
阿婆田艾籺也是名声在外，很多吃客都会慕名而来，几乎是湛江城一说到吃田艾籺就会想到的第一家，除了田艾籺，他家的蛤蝼粽也很
不错的。
湛江海鲜美食久负盛名，“吃海鲜，到湛江”可不是吹的。湛江三面环海，海域面积2万多平方公里；海岸线总长2000多公里，大小海岛140个；良好的生态环境使湛江盛产天然优质的海鲜食材，被誉为“南海鱼仓”。
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沙虫 -吃就震惊的天然味精
胆小的人看到活沙虫可能会觉得怕怕的，但是料理得好根本看不出是“虫”，陈晓卿曾在节目中忍不住对湛江沙虫大呼“一吃就把自己震到了！”
蒜蓉粉丝蒸沙虫
，是最常见的吃法。沙虫鲜甜脆嫩，又大条又厚，口感爽爽脆脆非常过瘾。
湛江美食数不胜数，但是单凭一道沙虫粥，就可以秒杀市面大部分的粥类。用沙虫煮出的汤，白如牛奶，味极鲜美，且浓度大，有“
天然味精
”之称。
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其他海鲜- 笑傲中国海鲜之巅
湛江是首座官方认证的“中国海鲜美食之都”，在这里可以轻而易举地吃到最新鲜肥美的海鲜，而且还hin便宜。
条条都有“糕”的皮皮虾、生龙活虎的大红虾、对虾；天然的青蟹、备受食客喜爱的东风螺；被吃货们评为生猛鱼中最好吃的九仔沙、蟮中之王骨蟮、和水产市场活奔乱跳的金鲳鱼等等……
一年四季根本停不下来。
如果不是很清楚各种海鲜上市的季节，那么请熟读并背诵这首非著名的“坊间湛江海鲜民谣”：
正月虾姑二月蟹，三月咖蛪无人买。
四月海螺五月鱿，六月生蚝瘦过头。
七月石斑八月虾，黄油重皮肥到家。
九月泥猛与金仓，马鲛马友成条劏。
十月黄花和石头，斋鱼黄鱼肥流油。
冬月泥丁来过节，沙虫白仓发请帖。
腊月骨鳝与章鱼，鱼虾蟹鲎齐拜年。
觅食推荐：霞山水产品市场
▲图自玩转大湛江
霞山水产品市场是湛江最大的海鲜市场，这里的海鲜数量多、新鲜生猛而且还便宜，每天都有大量的批发商和市民游客来这购买海鲜。
如何只花
300块钱
，在最大的水产品市场，买到10人一桌的海鲜，是这座城市居民的基本生活修养。
市场的二楼可以加工海鲜，在楼下买了鲜活的海鲜，上楼加工，白灼、椒盐、油焗、刺身，或与各种菜肴自由搭配。丰盛的海鲜盛宴，在这个市场，自给自足。
▲图自玩转大湛江
离海鲜市场不远的东踶是渔夫们每天聚集开市的地方，不少精明的吃货都会瞄准下午3点30分这个点来码头采鲜，这个时候出海作业一天的渔船陆续靠岸，每日第一手新鲜海产品，保证生猛。
湛江人对吃的追求，还体现在吃肉上。湛江有三宝，鸡香、蚝鲜、沙虫妙！除了享誉全球的白切鸡，还有烧鸡、瓮鸡、烤鸡、盐焗鸡、鸡煲……吃鸡，湛江人真的从没怕过谁！除此之外，鸭仔饭、狮头鹅、烧猪肉、牛杂……各种肉肉肉，美味足与海鲜比肩。
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白切鸡--全中国最好吃的白切鸡
全国范围内说白切鸡是广东白切鸡，广东范围内说白切鸡是湛江白切鸡，湛江范围内说白切鸡是廉江安铺鸡。
湛江白切鸡用
本地走地鸡
，文火浓汤煮至九成熟，出锅后即用花生油涂抹，然后在白卤水浸泡，三上三落，满口香喷喷的“鸡味”，皮黄、肉紧、入口香！“
惹味
”得很！
湛江鸡蘸料的灵魂是本地沙姜，沙姜不像生姜那么辛辣，但香气浓郁，让白切鸡吃起来更鲜香。
皮薄骨细、香酥嫩滑、肉味鲜美，妥妥地稳占湛江人日常菜单，久吃不厌！
觅食推荐：廉江安铺镇
▲图自@恩瑜Leung
▲图自@羊城攻略
湛江最好吃的白切鸡在廉江安铺镇，在广东地区，很多小店都挂着安铺鸡饭的招牌，到了湛江不亲自去趟安铺吃鸡，就显得有点遗憾了。而且安铺本身也是座古镇，还保有南洋风味的骑楼街，古镇上除了白切鸡还有很多其他美食，值得一去。
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鸭仔饭--湛江最受欢迎的日常美食
▲图自@线线HONG
鸭仔饭的鸭肉同白切鸡的做法类似，在湛江大街小巷作为快餐的中坚力量存在着。鸭仔饭的精髓其实是在饭里，白米饭并不是用白水煮，而是用熬鸭的鸭汤煮。
饭粒酥软透着鸭香，再用碗鸭汤原汤化原食，连鸭带饭慢慢吃完一只靓鸭，体会那种
柔嫩骨香
的幸福，才是鸭仔饭最迷人的地方。
觅食推荐：北桥鸭仔饭
▲图自@羊城攻略
已有二十多年历史的
湛江北桥鸭仔饭
，最早从赤坎北桥的路边摊档开始。凭着低廉的价格和配
料上的讲究，为两间档口带来超旺的人气，无论早晚，店前总是一排长长的人龙。
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牛杂 - 从小吃到大的湛江味道
▲图自湛江美食攻略
▲图自@Zen
牛杂是湛江人从小吃到大的小吃。现点现串的牛肚、牛膀、牛肠、牛筋、牛肺、牛板筋，加上鲜美的牛杂黄豆汤，在瓦锅里煮熟后，浓郁的牛杂香味像一个巨大的
美食吸盘
，让人不自觉就掉进了他的“美味陷阱”。
觅食推荐：粗口姨牛杂
▲图自湛江美食攻略
不起眼的小店，没招牌，全靠多年来熟客的熟头熟路找上门来吃牛杂。酱料是粗口姨秘制的，配上牛杂就一发不可收拾了。老板娘很健谈风趣，一边勺着牛杂还会一边和你唠嗑。
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烧猪 - 在烧猪肉面前，湛江人选择缴械投降
▲图自@天月食客
江人爱吃湛鸡鸭鹅，对于猪肉也是相当挑剔，但是每当面对烧猪肉时，他们的味蕾总是能轻而易举被打开。烧猪肉
色泽金黄
，
香气诱人
，皮、膏、肉片片分明，叠在一起一口吃下，又香又脆，肉质
细腻嫩滑
。
觅食推荐：麻章志满烧猪
▲图自@湛江小微
爱吃的湛江人烧猪最认可的就是
麻章志满烧猪
，即使需要“翻山越岭”也挡不住他们对农家深井地炉烧猪的喜爱。
有朋友这样形容地炉烧猪的口感：“入口热辣辣、香喷喷，咔一声，乳猪皮裂开，好似吃饼干咁酥脆啵！”
