三鲜油条

正文

原料：

油条、口蘑、香菇、青豆、胡萝卜、素蚝油、生抽、蘑菇精、生粉水、香油。

做法：

① 油条切块，口蘑、香菇洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片。

② 锅中注水烧开，倒入青豆、香菇、口蘑、胡萝卜焯一下水倒出沥水。

③ 起锅热油，待油温六成热时，倒入油条炸至酥脆捞出沥油装盘待用。

④ 锅底留少许油，倒入刚焯水的食材翻炒几下，加入一勺开水，调入适量生抽、素蚝油、蘑菇精，勾芡淋上几滴香油出锅浇在油条上即可。

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