专栏名称: 吃货de指南
taste=口味;taste=文艺鉴赏力。 饮食者,文化也。因此,“我们提出,将美食事业作为我国社会主义文化建设中的一部分”。 吃是人生最高艺术……美食与爱,诚不可辜负。
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为何吃新鲜蔬果能抗肿瘤、强免疫?因为有“它”!

吃货de指南  · 公众号  · 美食  · 2018-03-07 11:12

正文


类胡萝卜素结构和类别



类胡萝卜素的食物来源



类胡萝卜素的功效


类胡萝卜素具有多种生物学功效。经常食用富含类胡萝卜素的食物有益于身体健康。


  • 1、抗氧化作用: 类胡萝卜素具有显著的抗氧化活性,能够预防衰老、心脑血管疾病、肿瘤和白内障等。流行病学研究表明,番茄红素、β-胡萝卜素和叶黄素能够降低心血管疾病和一些癌症的患病风险,并且能够预防动脉粥样硬化。







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