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南京游学报名开启！同6大头部连锁品牌学“餐饮深耕迭代”！

职业餐饮网 · 公众号 · · 2022-07-31 20:21

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9月21日-9月23日

职业餐饮网

森林游学007期“南京”站即将启程！

南京，是一座被低估的“餐饮黑马”之城

南京，是一个暗藏“万店”基因的创新之城

南京，也是一个充满历史文化的传承之城

如果你想走出迷茫，

向餐饮标杆学深耕迭代

一定要来“南京”看看！

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游学考察7大亮点

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• 解锁南京餐饮创新的模式、策略、打法

• 探秘400+直营店点心品牌全国爆火背后的逻辑

• 学习25年本土“淮扬菜”的传承与创新

• 深入探寻拥有5000+员工直营中餐品牌团队管理心法

• 创始人、联合创始人亲自分享品牌成长路径

• 品鉴南京最特色、精致的“黑珍珠”菜品

• 与千家连锁创始人、地域王者的学员为伴，共同解惑、进步

考察企业

NO.1

考察企业——喜姐炸串

考察企业：融资3.7亿元，门店2000+的炸串王者

企业介绍：

喜姐炸串作为炸串赛道领导品牌，它颠覆了传统餐饮打法，不仅创造了9平方炸串店国庆期间日卖7万元的销售奇迹，还在2年多的时间里从南京走向全国23个省份，已布局门店超过2000+店！

考察亮点：

1、学习2000+店超级连锁品牌的模式打造

2、了解其供应链全配新打法

3、探寻炸串“小吃、小喝”品类的未来趋势

4、参观其最新门店模型，学习其人员管理、拓店布局、产品搭配。

分享人： 喜姐炸串创始人王宽宽

主题分享： 《融资3.7亿元，休闲小吃背后的战略解析》

NO.2

考察企业——泸溪河

考察企业：开出400+直营店，中式点心低调“黑马”

企业介绍：

烘焙领域一匹低调的黑马，不仅开出400+直营店，在全国开一家火一家；顾客为了买一份它家点心，最少要排队2小时；相比其他品牌主攻吸引年轻人，这家品牌“老少皆宜”，老年人更是其忠实粉丝；它就是起势于江苏南京的——泸溪河。

考察亮点：

1、了解其在“中式点心”赛道的深耕迭代成长史

2、学习其400+直营店的管理心法

3、和其管理层直接对话，深入了解其全国布局打法

4、走进泸溪河总部，感受其企业、团队文化

分享人：泸溪河市场总监 Wendy

主题分享：《品类深耕：中式点心，做持续葆有竞争力餐企》

NO.3

考察企业——‍小厨娘

考察企业： 40+直营店，南京本土“淮扬菜”代表

企业介绍：

小厨娘成立于1997年，25年深耕“淮扬菜”，拥有40余家直营门店，每家门店均在1000平以上，是江苏正餐领导品牌，全国淮扬菜最大的餐饮企业。旗下有多个子品牌，像是小厨娘淮扬菜以每年10家新店速度拓展，龙吟系列主打顶级淮扬菜，以每年4-5家新店向南京、上海拓展。其龙吟山房被评为黑珍珠一钻餐厅。小厨娘年接待400万人次，被评为“中国正餐50强”品牌。

考察亮点：

1、了解其大型中式正餐连锁品牌的“人才”搭建战略

2、探寻淮扬菜品牌迭代创新之路

3、学习其餐饮和中国传统文化相结合的打法

4、深入参观其门店，品尝其菜品，学习“民国”场景、产品融合模式

分享人： 小厨娘党支部书记刘玲

主题分享： 《人才深耕：小厨娘的内部生长机制》

NO.4

考察企业——南京大牌档

考察企业：“小吃集合店”鼻祖

南京游学报名开启！同6大头部连锁品牌学“餐饮深耕迭代”！

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