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南京游学报名开启!同6大头部连锁品牌学“餐饮深耕迭代”!

职业餐饮网  · 公众号  ·  · 2022-07-31 20:21

正文


(扫码即可报名哦!)

9月21日-9月23日
职业餐饮网
森林游学007期“南京”站即将启程!

南京,是一座被低估的“餐饮黑马”之城
南京,是一个暗藏“万店”基因的创新之城
南京,也是一个充满历史文化的传承之城

如果你想走出迷茫,
向餐饮标杆学深耕迭代
一定要来“南京”看看!

游学考察7大亮点

解锁南京餐饮创新的模式、策略、打法

探秘400+直营店点心品牌全国爆火背后的逻辑

学习25年本土“淮扬菜”的传承与创新

深入探寻拥有5000+员工直营中餐品牌团队管理心法

创始人、联合创始人亲自分享品牌成长路径

品鉴南京最特色、精致的“黑珍珠”菜品

与千家连锁创始人、地域王者的学员为伴,共同解惑、进步


考察企业



NO.1

考察企业——喜姐炸串

考察企业:融资3.7亿元,门店2000+的炸串王者

企业介绍:

喜姐炸串作为炸串赛道领导品牌,它颠覆了传统餐饮打法,不仅创造了9平方炸串店国庆期间日卖7万元的销售奇迹,还在2年多的时间里从南京走向全国23个省份,已布局门店超过2000+店!

考察亮点:

1、学习2000+店超级连锁品牌的模式打造

2、了解其供应链全配新打法

3、探寻炸串“小吃、小喝”品类的未来趋势

4、参观其最新门店模型,学习其人员管理、拓店布局、产品搭配。

分享人: 喜姐炸串创始人 王宽宽

主题分享: 《融资3.7亿元,休闲小吃背后的战略解析 》

NO.2

考察企业——泸溪河

考察企业:开出400+直营店,中式点心低调“黑马”

企业介绍:

烘焙领域一匹低调的黑马,不仅开出400+直营店,在全国开一家火一家;顾客为了买一份它家点心,最少要排队2小时;相比其他品牌主攻吸引年轻人,这家品牌“老少皆宜”,老年人更是其忠实粉丝;它就是起势于江苏南京的——泸溪河。

考察亮点:

1、了解其在“中式点心”赛道的深耕迭代成长史

2、学习其400+直营店的管理心法

3、和其管理层直接对话,深入了解其全国布局打法

4、走进泸溪河总部,感受其企业、团队文化

分享人:泸溪河市场总监 Wendy

主题分享:《品类深耕:中式点心,做持续葆有竞争力餐企》


NO.3


考察企业——‍小厨娘

考察企业: 40+直营店,南京本土“淮扬菜”代表

企业介绍:

小厨娘成立于1997年,25年深耕“淮扬菜”,拥有40余家直营门店,每家门店均在1000平以上,是江苏正餐领导品牌,全国淮扬菜最大的餐饮企业。旗下有多个子品牌,像是小厨娘淮扬菜以每年10家新店速度拓展,龙吟系列主打顶级淮扬菜,以每年4-5家新店向南京、上海拓展。其龙吟山房被评为黑珍珠一钻餐厅。小厨娘年接待400万人次,被评为“中国正餐50强”品牌。

考察亮点:

1、了解其大型中式正餐连锁品牌的“人才”搭建战略

2、探寻淮扬菜品牌迭代创新之路

3、学习其餐饮和中国传统文化相结合的打法

4、深入参观其门店,品尝其菜品,学习“民国”场景、产品融合模式

分享人: 小厨娘党支部书记 刘玲

主题分享: 《人才深耕:小厨娘的内部生长机制》

NO.4

考察企业——南京大牌档

考察企业:“小吃集合店”鼻祖







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