餐馆老板扳着指头说：“人都招不到，生意多有什么用？靠前几年的生意，我还有几个钱，留给我儿子读大学，我退休养老。再开下去，这点积蓄都没了。你说现在的房价，我卖多少盒饭也买不起啊。”
春节长假后，楼下的小餐馆一直没开张，弄得一直懒得烧饭、习惯在它家买晚饭的人们很郁闷。眼看元宵都过了，餐馆还是没有动静。没过几天，餐馆开始装修了，改成房产中介。得！必须另外找地方解决晚饭了。 几天前，在小区碰到餐馆老板谈起此事，老板兼厨师连连摇头：“没办法，找不到小工，房租还要涨，实在赚不到什么钱。”
在前程无忧工作的一多半时间在和职位数据打交道，眼看着招聘基本岗位的数量越来越多。上海、北京、杭州、武汉，江西九江和内蒙古包头……中国大大小小的城市的雇主们都苦于找不到餐饮、超市和店铺的服务员、主管和店经理，大的连锁集团如此，小企业更是难！难！难！
餐馆老板扳着指头说：“一个月的收入三分之一交房租，三分之一开工资，剩下的三分之一是我的，可是所有的风险都是我的，刮风下雨生意淡了算我的，蔬菜猪肉涨价算我的。……房租、工资年年都要涨，卖你一份盒饭我能涨价多少？我算过了，赚一样的钱，我越来越累。”
“现在有外卖，生意不是越来越多吗？这店都开了快十年了。”我有点着急：我的晚饭怎么办呢？
“人都招不到，有生意有什么用？靠前几年的生意，我还有几个钱，留给我儿子读大学，我退休养老。再开下去，这点积蓄都没了。你说现在的房价，我卖多少盒饭也买不起啊。”
果然，大城市们正在成为研发中心、金融中心和高端人才中心，可是中心的人们更经常在外面吃饭，逛超市、买东西，去理发按摩吧？这些基础服务业遍布全国各个城市，而且无法集聚为“中心”，它们构成了招聘职位的绝大部分，构成了就业人群的绝大部分。
劳动力越来越贵，这个已经不可逆了。
2012～2016年中国劳动年龄人口5年里减少约2000万（源于：中国就业研究所所长曾湘泉在 “2016年中国劳动经济学会年会”上发言），预示中国人的薪酬成本和管理成本长期为上扬曲线，这也意味着营收增长低于10%的企业很难持续发展。
眼看着家家餐饮店门口都挂着招聘的牌子，服务员的底薪都4000元一个月了（未必能实际拿），这薪水在城市里过得生活也非常非常紧巴巴的，算算4000元的工资老板大概要付出5500元左右，这小本买卖真的也hold不住。
眼见着餐饮、超市和物流企业都上市了，为什么我们的廉价晚饭成了难题，何解？
超市、餐馆和物流等基础岗位需要大量的人员，这些工作本质就是低门槛、辛苦、没有高大的职业前途，还有就是收入不高，即使雇主给予亲人般的呵护，也很难留住员工的快速离开。
在海外的都市，这些基础工作多数属于兼职的，特别是大学生勤工俭学的主要去处，这使得这些行业内的公司不是被连锁企业一统天下，而是存在大大小小、风格各异的门店，消费价格自然多数亲民，城市活力也充分释放。为什么在中国不可以如此呢？
当然，中国的市场一向复杂。如果这些行业的工作岗位多数为兼职，那么无良的老板非法用工、盘剥和克扣员工的情况将会多发，狡猾、缺德的员工偷企业东西，败坏企业口碑的恶行也会多发，而且更难以追究…… 事实上，所有低价的服务背后都难免存在企业偷扣员工五险一金，和从业人员素质、学历偏低的情况。
但是，如果我们不相信市场本身的洗涤能力，那么当前的难处都将愈加困难。我已经戒了每天一杯的咖啡习惯，因为那杯咖啡早已不是前两年的30元，而是40元了，可是我的工资涨得没那么厉害，而且老板一再要求用比去年低的预算做出比去年更好的业绩。而当每年都要交代700万、750万和799万高校毕业生的就业状况的数据统计和问卷分析时，我都一阵阵的眩晕：
就业难在哪里呢？
