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商超“回暖”？

野草新消费 · 公众号 · · 2025-02-21 13:56

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你有多久没逛过超市了？

作者：楚勿留香

来源：灵兽

商超的回暖不会是一蹴而就的，它需要时间的累积与深度的战略调整。

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2025年，零售行业的“冷风”可能吹得更加凛冽。

在凛冽的寒风中，虽然还有一丝希望，但多个信号却让这个问题变得更加复杂。

一是，消费者的信心逐步恢复，还是愈发消沉？二是，营商环境和市场是否变得更为宽松和活跃？三是，商超究竟迎来的是回暖的曙光，还是仅仅是短暂的温暖？

零售业的大环境，从未像今天这样充满疑问与不确定性。2024年，零售行业中发生的变化将会延续。

从超市到百货，再到便利店，几乎所有零售业态在2024年都遭遇了不小的“寒冬”。数据最为真实，直接将这股冷风送到了商家们的脸上。

在2025年伊始，CCFA对2024年连锁超市的经营情况进行了摸底调查，调查有效样本共47家超市企业，拥有1万多家门店，年度总销售额近3000亿元。

从统计结果看，2024年连锁超市行业面临较大的发展压力。

一是，57.4%的企业销售总额同比出现下降；38.2%的超市企业销售总额同比实现增长，其中大多门店总数并无增加。

相较于2023年，行业整体回暖的趋势仍不明显。

二是，增收不增利的现象较为突出，25.5%的超市企业净利同比增长，增长的超市中58%的增幅低于5%。53.2%的超市净利同比下降，下降的超市中近半比例降幅大于10%。

值得关注的是，销售额增长的企业中，三分之二的企业利润未同步增长。换句话说，增长并没有转化为显著的利润提升，“增收不增利”成为普遍现象。

虽然，一些地区性超市，如湖北雅斯、广东嘉荣等，在经营能力提升上有一定突破，取得了相对不错的成绩。但门店收缩已成为行业普遍现象——2024年样本超市整体门店净收缩约1.8%，不仅是关店的数量在增加，企业整体的扩张欲望也在减退。

为了“活下去”，不少超市在修复“旧伤”的同时，也开始加大对现有门店的转型与升级，以提升经营效益。

但也有好的迹象，从全行业来看，2024年3/4的超市企业尝试调改，其中75%取得了增长，增幅主要集中在20%以内，个别调改门店增长超过50%，调改成效初显。

商超的表现并不乐观，这种不乐观也在百货行业有所体现。

2024年截至11月，有超30家百货商场宣布闭店，而2023年这一数字是21家，2022年是42家。

从某种程度上说，百货商场的困境也颇为严峻。

根据《联商网》的统计，截至目前已经有21家百货上市公司披露了2024年业绩快报，其中有8家企业出现亏损，约占总数的38%；有6家企业净利润实现增长(含亏损收窄，按最高亏损金额计)，约占总数的29%。

有15家企业净利润出现下滑(含亏损增加，按最高亏损金额算)，约占总数的71%。

一如既往，商誉减值成为了许多百货商场业绩失利的推手，而消费疲软则是主因。消费信心低迷，尤其是在服装、化妆品等非必需品领域，市场需求严重不足。

面对这样的局面，不少百货商场只能通过品牌重组、门店升级以及新业态探索等手段求生，但这些转型效果并非立竿见影。

可以说，2025年，无论是对商超还是百货来说，都将迎来一场硬仗。

此外，相较2024年，2025年，连锁商超扩张意愿明显降低，发展战略也开始分化。

根据CCFA的摸底调查，各有36.2%的企业选择扩张战略和收缩战略。扩张战略包括深耕已有区域、改造升级设施设备、跨区域发展等，其中跨区域的扩张占比最小，仅2.1%；收缩战略包括关闭不良门店和优化既存门店。剩下的27.7%的企业，选择巩固既有市场的平稳发展策略。

2025年的工作主轴，将是采购模式变革、组织业务流程优化和门店运营质量提升。 换句话说，守住既有阵地，提升内功，成为更多企业的选择。

以区域龙头绿城超市为例，其发展战略没有大的调整，依然秉承稳步发展的战略，不盲目开店，对现有的门店进行转型升级，加大自有品牌销售占比，增强商品差异化配置，为消费者提供更具性价比的商品和服务。

绿城超市董事长田建忠对《灵兽》表示，2025年，零售业整体仍旧处于调整期，大多数企业都在整顿门店，对门店进行转型升级。

绿城超市将持续深挖商品：一是，自有品牌的推广；二是，常规品的优化调整，导入更多适合新生代消费者需求的商品；三是，强化加工品类的提升，例如:熟食、烘焙等。

同时，田建忠也对2024年销售下降的原因进行了分析，主要是客单价下降幅度较大。客单下降的原因有三个：一是，物价持续低迷，农产品下降更为严重；二是，普通消费品物价也出现下降趋势，例如：酒水饮料等，酱酒的降幅在20%左右；三是，大量自有品牌对一线品牌的平替。

面对零售行业的变化，田建忠认为，纯粹的价格战没有意义，只有为顾客提供更有价值的商品才是王道。针对零售市场业态相互冲击、相互影响的问题，没有必要放大。

“这些年一波一波的新业态层次不穷，沉淀下来的不多。因为市场分层，消费分级，不同业态满足不同消费者需求，把自己的专业做得更好，效率和品质才会更具竞争力。”田建忠称。

2025年，商超行业究竟有回暖的可能吗？

如果仅凭2024年的表现来下结论，可能会得出“回暖难”的结论，因为大多数超市、百货商场的困境尚未根本解决。自有品牌的崛起、价格战的持续，仍未能为整体市场带来实质性复苏。

但从另一个角度看，2024年某些企业的积极调整与改造，也已经为2025年商超回暖埋下了伏笔。特别是部分超市与百货商场在业态结构上的调整，已开始带来一些可喜的变化。

例如，绿城超市在田建忠董事长的引领下，坚守自有品牌与加工品类的“差异化路线”，虽然2024年整体业绩表现并不突出，但自有品牌的扩展和对新生代消费者需求的关注，已经为未来的回暖奠定了基础。

不仅如此，自有品牌的不断优化、商品的深度调整，配合线上业务的拓展，确实让某些商超逐步找到了市场的新机会。例如，熟食、烘焙等加工品类的崛起，也在一定程度上填补了传统商品类别的空缺，逐步吸引了更多的消费者。

这些新型消费趋势，预示着商超在2025年不排除有可能从单纯的“低迷”中逐渐爬升，走向回暖。

在市场中，不乏业绩突出的优秀选手，比如胖东来，山姆等。

有数据显示，2024年，山姆会员店中国全渠道销售额破千亿，达到1005亿元，其中，线上销售占比超过48%。

胖东来集团的业绩表现更是亮眼。2024年，集团整体销售近170亿元、税收6亿多元、利润8亿多元、员工平均月收入9千多元。

但从整个零售行业的现状来看，商超回暖的路途依旧曲折。

商超“回暖”？

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