花日历 | 路边那么多银杏树，为什么不好找雌株？

在明丽的春天，顾有容老师为了讲这期以银杏为主角的花日历，走走停停寻寻觅觅终于找到了一株 银杏雌株 。为什么银杏的雄株很常见，而雌株很难找？你大概是没有闻过银杏种子那 蜜汁味道 的外种皮 ……

- 那我们吃的银杏白果是什么

植物学是怎么学的？白果不是果！白果树也就是 银杏树甚至都不会结果 ——那它结的是什么？是 种子 。银杏不是被子植物，而果实是被子植物独有的器官，由包裹着胚珠的心皮（本质上是特化的叶）发育而成。

白果，其实是银杏的种子。图片：Wikipedia

- 因为城市里种的多是不臭的雄株

在银杏 种子成熟 的季节，雌株的银杏会结出外表像杏的种子，带着黄色肉质的外种皮。然而银杏的外种皮并不像杏子那么甜美， 它破损之后会散发出屎一般的恶臭，也许这是个赶走取食者保护种子的机制吧。 为了避免在城市形成奇怪的味道，绿化用的银杏树一般都是雄株，园林工作者对银杏妹子总是亟欲除之而后快。

银杏种子看起来像是小一号的杏子，图片来源：suburbanforagers.com

此处有请忘了带解剖镊子的顾有容老师，为我们从外观上讲解这期银杏的雌雄“花”：

1、只要细心！只要银杏发芽！