一家刷爆社交网络的奶茶店，
奥秘究竟何在？
排队七个小时、黄牛加价百分之250%转卖，这不是在抢王菲的演唱会门票，更不是在抢春运火车票，只是在买一杯奶茶。
是的，你没看错，就是一杯“普通”的奶茶。
先上图，再解释
排队买奶茶的人
打着太阳伞也得买
排成一条龙
排了4个小时终于喝到了
怎么样，看完上面的图片，是不是很想品尝一下，鉴定下味道是否与图片相符呢？
不过，如果你人在帝都，那么，对不起，你只能和邦哥一样看看图片就算了。
因为人家还没有来帝都，不是没能力，而是还 不 想 来。（好任性）
5年专注，深挖二三线城市
2012年，广东江门九中街开了一间小小的叫做皇茶的店，当时负责奶茶店的只有创始人聂云宸一人。从店面装修、菜单设计、产品的调制以及配送，产品单价在 20~30 块之间。聂云宸回忆称，生意不好的时候，每天只能卖出几杯。
经过5年的发展，喜茶如今已经开了50多家门店，平均每天卖出2000多杯。其中广深两地的门面店，平均单店单月的营业额超过了100万元。
据悉，最火的深圳海岸城店，90平米的店面，月营业额可以达到150万到170万元之间，这样算下来，喜茶每个月的营业额超过了5千万。
更令人意想不到的，是在火遍了珠三角之后，喜茶在17年的春节过后打入了上海，喜茶上海店刚一开张，每天上百人排队的场面就刷爆了社交网络。
20-30元一杯的奶茶被炒到七八十元，黄牛、代购活跃的消息传出，更有人说店员都当起了黄牛。
数据显示，喜茶在上海单店目前每天卖出近4000杯，日营业额达8万元。
上海人民广场来福士大厅排队盛况
从三线城市起步，逐步打入一线城市，对于当初市场的选择，喜茶的创始人聂云宸说：
我们也不是有意选择这样一条路，只不过我们开始的起步就在江门。
一线城市机遇好，你可以发展的更快，也能获得更多优势；但如果开始条件不是太好，无论是资金，还是产品的整体水平满足不了市场的需求时，你就很容易被同类产品的浪潮所扑灭。
起步于三线城市还有一点重要的好处就在于它给了我们更多改正错误的机会，所以到进军一线的时候，困难反而没有想象的大。
从不懂茶到把茶做到极致的90后
“七万茶企不敌一家立顿”是中国传统茶目前面临的窘境，即使在过去10年中传统茶产量翻倍，但要想做好这个行业，依旧很难。再加上从2012年开始，星巴卡便开始大肆在中国开店，从2013年到2015年，短短2年间，便火速开店1100多家。
“内忧外患”的局面，让人很难想象喜茶是如何杀出市场的，而如果邦哥告诉你，当时创办喜茶时，聂云宸只有21岁，你内心震惊会不会更多加加分？
① 做自己的产品，才能把事情做好
虽然做的是传统茶产业，但聂云宸的特点就在于，他切入茶生意的方式，一点都不传统。
喜茶专业、快捷以及不断更新的新鲜感，引领着中国“江南一带”的潮流。然而令人意外的是，聂云宸此前根本不懂茶，在此之前，尽管他有创业经历，却从事的是开手机连锁店，可以说是硬生生“杀”入这个市场的。
但曾经的创业经验，让他知道：依赖销售源和缺乏自身品牌是创业的硬伤，因此“做自己的产品”成了他下一步的明确计划。
聂云宸在面对媒体采访时说，“由于资金不足，只能选择门槛不高的行业切入。茶饮有一大特点，它可大可小，往大做可以把中国年轻茶饮做起来，往小做可以从一个小档口做起。”
于是，聂云宸和创始团队投入了十几万开始了自己的再次创业。
② 创办喜茶，只想为顾客提供原料天然又好喝的茶饮
在开店之前，他花了一年来调试产品，直到有一天觉得做出了大家喜欢的味道。然而开店后，生意却很差，每天的营业额只有几十块钱。当时并没有任何钱去做营销推广，他能做的只有每天去微博搜评价，尤其是差评，从中了解顾客喜好，不断修改配方。
这样的状况持续了半年，小店外开始排队了，这更坚定了聂云宸坚持产品的心。
聂云宸说，从小城市起步，口味是否受欢迎，市场会立即给出最直观的打分,喜茶最初经历的考验恰巧是它的最佳试炼。
1亿元融资，开始打入上海与北京
2016年，喜茶获得了超1亿元的融资，这是喜茶的第一笔外来资金，除此之外，几年间喜茶没有依靠任何外来资金和借贷，仅靠自身的盈利能力发展至今。
但即便有了闲置的资金，聂云宸也并没有机遇扩张。文章开头提到，经过5年的打磨，喜茶在全国的店面也不过50多家，并且对每一家新店的开设都十分谨慎。
打造出有自己风格的空间，而不是简单模仿星巴克；做出有自己口感的产品，而不追求忙不扩张，这是喜茶稳扎稳打的商业模式。
因此，喜茶做出来的东西，首先必须得是聂云宸喜欢的，即使卖得不错的产品，只要他不喜欢，也会从菜单删掉。“因为我自己也是一个90后消费者，如果自己都不喜欢，我就没有信心把它放在店里去卖给别人。”
现在，喜茶上游的茶叶供应商遍布印度、台湾、河南、广西等地，从最初简单的少量买卖关系，到2015年达到了月均11吨，2016年这一数字是月均20吨。
发展至今，聂云宸对喜茶的产品已经有足够的信心。在珠三角扎稳根后，喜茶开始开拓上海和北京市场，目前，上海已经有5家新店在装修，而进入北京还在计划当中。
聂云宸说，每个公司第一次成功都有巧合的，有时自己都说不准。如果你可以第二次、第三次在不同的地方成功，才能证明你的模式是完整的。
网红“喜茶”还能走多远
据聂云宸透露的数据，现在喜茶在全国50多家门店中，生意一般的月营业额达100万元以上，生意最好的可以做到200多万。
因此，快速扩张的门店+高水平的营业额，成为喜茶前景被看好的资本。
但伴随着网上人们的讨论声越来越高，原本值得炫耀的优点却逐渐成为了人们质疑喜茶的地方。
① 排队时间过长问题
少则半个小时，多则7个小时的排队时间，让喜茶成为风口。但归根结底它还只是一杯奶茶而已。虽然味道总体来说要比普通奶茶好一些，但价格也贵了一倍左右，除此之外，7个小时的排队时间，让喝一杯奶茶的成本远远超过奶茶本身。
而网上的评论也证明了这一点必须引起聂云宸的重视：
② 限购，对付黄牛
由于排队时间过长，衍生了大量的奶茶“黄牛”.为了对付黄牛，喜茶采取了没人限购3杯的政策。虽然这个政策可以有效地减少黄牛，但并不能从根本上解决黄牛的问题。
因为聂云宸想要达到的状态是，喜茶作为很日常化的东西，把茶带给年轻人。
因此，在与黄牛对抗以及喜茶日后的发展中，90后的创业者聂云宸任重而道远。
邦哥注：由于经验不足，皇茶在早期并没有注重商标的注册，以至于在不断扩张的同时涌现出一大批“山寨选手”，而当回过头来再注册商标时发现已然困难重重，最终只好自断一臂，进行一次商标的替换。
也就是如今看到的喜茶。
文章参考：爱范儿（不排队喝不到的“喜茶”(原皇茶)的秘诀是啥?首次公开采访在此 | MindStore）、互联网品牌官（id：szwanba）、搜狐新闻（喜茶创始人聂云宸：我想开的并不是“更好的奶茶店）、岭南会（ID：lingnanchuangye），零售老板内参（ID：lslb168）高敏
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