香气四溢的牛肉辣酱，在家就能轻松做

冬天里一个人不爱做饭了就抹上点辣椒酱。酸甜辣咸香，吃进嘴里的这一口酱，香气四溢。

-- 牛肉辣酱 --

by sissi

-- 用料 --

牛肉 1斤

郫县豆瓣 1袋

花生 2两

甜面酱 2袋

姜 4两

炸蒜 2两

辣椒 半斤

醋 一手勺

糖 100g

-- 做法 --

❶ 花生油炸后用料理机打碎。

❷ 郫县豆瓣用料理机打细腻。

❸ 姜打成碎末。

❹ 牛肉打成泥。

❺ 鲜辣椒也用料理机打碎。

❻ 所有配料准备齐全后先在锅中倒入大概一手勺油，烧热后倒入鲜辣椒泥。炒到辣椒泥汤汁收干后，盛出。再在锅中倒入一手勺的油，下入郫县豆瓣炒出红油后倒入牛肉、姜翻炒均匀。

❼ 牛肉熟后倒入鲜辣椒、甜面酱，醋。翻炒5分钟后倒入醋、糖。再翻炒两三分钟拌入花生碎和炸蒜后即可出锅。冰箱冷藏三个月没问题。

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