生活原本真情在，世上却要烟火存。
柴米油盐住睡醒，吃喝拉撒衣食行。
珍惜当下好时光，精致源自平凡中。
有“食神”美称的蔡澜先生曾经说过：每道美食都有自己的故乡，每道美食都有自己的故事。他将真人秀首秀献给海峡卫视正在录制的《味解之谜》第三季，就是为了探寻美食背后的故乡与故事。他觉得真正精致的美食生活，从不远离老百姓，从不远离人间烟火…
中国老百姓对美食历来讲究，品味的不仅仅是与舌尖碰撞的滋味，更是一种蕴含人生酸甜苦辣咸的生活体味。
而纵观目前美食真人秀类的综艺电视节目，内容着眼点倾向于做任务、明星与素人开展厨艺比拼，重娱乐轻美食。
再看整个综艺节目市场，细分化程度越来越高，接下来的节目市场，会更“垂直”。也就是说，在垂直领域做出一档综艺，让其目标收视用户更为精准。
《味解之谜》第三季（以下简称“《味解三》”），正是瞄准了美食真人秀综艺市场内容创新的空白与美食综艺领域重度垂直化的机遇，定位成为一档飘着人间烟火味的原创美食综艺节目，带着一丝真正的烟火味，从美食文化的角度，极富态度和情感地讲述中国老百姓身边的美食故事。
《味解之谜》第三季未播先火
创新模式引发高度关注
Q1：《味解三》如何做到节目内容上创新，吸引观众入局共鸣，且对美食产生好奇感？
难点：美食真人秀综艺节目本来就具有内容覆盖度上的局限性，不像其他户外、亲子、歌曲类综艺节目，各个年龄段都可以接受覆盖，虽然中国人对吃情有独钟，但是因为大中华地域广大，每个区域对美食的追求是层次不同的，可谓是众口难调。
解决方法：海峡卫视在没有海外模式的背景下，以原创内容的形式坚持了三年，并获得成功。
这次，在积累前两季经验下，《味解三》采用创新的内容模式，在美食、生活、情感之间进行串联，利用地区性的风土、老百姓的故事穿针引线，串联身边接地气的美食制作，以及配合有生活主张的美食嘉宾们，加入剧中剧的模式，构成带着烟火味的小世界。
而不管小人物还是嘉宾明星，都离不开这小世界带来的酸甜苦辣咸的人生百味，被它吸引，被它感动。
首次现身真人秀的沈宏非在节目中曾感慨的说，“炊无定法，食无定位，美食背后的故事，才是最‘好吃’的”。
在《味解三》拍摄第一阶段的最后一期，奥运冠军嘉宾吴敏霞等人与食神蔡澜结伴来到罗源县福湖村一起寻找下廪羊的秘密以及烹制的美味药方，吴敏霞结识了嫁入福湖村畬族的汉族人郭小希，情感浓烈、爱憎分明的两人一见如故。
吴敏霞得知郭小希用自己的实力改变了福湖村畬族女性在家庭的地位，深有感触，决定在5月12日男友张效诚生日那天，为他亲自下厨做一道菜，没想到当日被男友张效诚“摆了一道”。吴敏霞端着菜出来的时候，男友在福湖村的桥头早有求婚准备，毫无安排的剧中剧的模式带来了社会化营销话题的引爆。
求婚结束后的30分钟，#吴敏霞要嫁了#抢占微博热门话题榜，蝉联热门话题榜总榜第一、明星榜第二，累计热门话题屠榜15次，占据榜单第一。
累计热搜话题霸榜7小时，位居榜单第2，搜索量瞬间高达340,076，从而使得《味解之谜》节目当日百度指数高达124,074。《味解之谜》微信指数破纪录，激增600％ 涨幅惊人，朋友圈疯传，全国瞩目。张效诚求婚吴敏霞视频网络疯传，全网点击量超1300万。
张效诚吴敏霞在罗源县福湖村演绎的烟火味小世界，就像蝴蝶效应一样，让《味解三》未播先火。
Q2：《味解三》对剧情如此开放，是否影响之后的收视率或者观众对节目内容的兴趣？
难点：以前录制美食真人秀节目，对内容相对封闭，并不会在前期拍摄阶段就将网友观众带入其中，目的是在最终播出中追求收受率以及观众对节目内容的新鲜感。
但是在内容同质化的综艺美食节目中，如果忽略观众网友的参与，待到播出期间，用花边新闻、撕逼大战来博取观众眼球的方法，我们简称临时“抱佛脚”，这样快消式的综艺节目让网友观众无法消化，有限的播出档期使得这些综艺没有被观众记住就匆匆落幕了。
解决方法：开拍即开播，一鱼多食，强大IP效应。《味解三》此次开拍初期就联合斗鱼直播，真正做到开拍即开播，在开拍第一天就开始直播，斗鱼并且利用《味解之谜》的IP，在平台泛延伸的各类美食召集活动，真正做到一鱼多食。
再拿此次吴敏霞要嫁了的事件来说，斗鱼直播平台当日直播从50万开始激涨，到累计8000万人群观看，足见张效诚吴敏霞求婚事件的蝴蝶效应。
节目组与斗鱼的跨平台合作，推广“一鱼多食”制作概念，将IP影响力无限扩散，让网友观众对《味解三》缔造的烟火味小世界产生“陪伴感”。
Q3：《味解三》锁定地区性的风土美食，是否助力当地文化旅游产业？是否能形成主题式IP产业化？
难点：以往美食综艺真人秀节目结束制作推广之后，留给当地区域的是一道简单的菜系，无法通过节目产生主题式IP产业化，更别提撬动一个区域的文化旅游产业。
解决方法：在节目现场接受采访的《味解三》总制片人王圣志说“在我的理解中，美食是需要有“温度”的，不是高冷的、视觉层面的，应该真正把美食还给生活”。
吴敏霞在节目录制中体悟到了美食与生活的联系，虽然她从来没有尝试过真正的去完成一道美食，但还是愿意在男友生日当天为他亲自制作一道“乌米饭”给予惊喜，并为自己迎来更大的惊喜，这就是生活。
同时，张效诚吴敏霞在罗源县福湖村求婚成功之后，引发了整个福建罗源县乃至全国的轰动，社会化营销就像催化剂一样，催化了整个罗源县结合《味解之谜》IP推出整体文化产业。
张效诚吴敏霞在罗源县福湖村演绎的烟火味小世界，他们一起携手做的菜，求婚的桥以及吴敏霞与郭小希一同制作的菜肴等等，都成为罗源县推动旅游产业，形成主体IP产业化的内容支撑点，将节目中的烟火味小世界，落地成体验式的主题产业。
在采访福建海峡卫视负责人洪雷时，他坦言在节目策划之初，就确立节目要和当地的旅游紧密的结合，除了让观众感受当地的美食，更需要通过节目嘉宾与当地人与物的交流与感悟，让观众体会到当地文化的深度。
“我们打造的是一个精品化的原创美食综艺，也是为拍摄地打造一个精品的旅行景点。打破有时会遇到的‘酒香也怕巷子深’的尴尬局面，让更多的人感受到福建的这些青山绿水与当地文化的美好。”
《味解之谜》第三季，一档飘着人间烟火味的原创美食综艺，从内容上带来的创新形式，到利用新媒体平台让观众网友有陪伴感，最后将整个架构搬入线下，形成体验式IP产业经济。
《味解之谜》第三季将于7月13日登陆东南卫视、海峡卫视，并将在台湾东森电视台播出。届时，是否能借助烟火味的小世界感动你的内心，我们拭目以待。
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