土豆最好吃的做法，没有之一！

1.将土豆去皮切片，然后放在水里清洗两遍，这样可以洗去多余的淀粉。

2.土豆片下开水里焯透，捞出控水备用。

3.切蒜片、切姜丝、切洋葱丝。

4.切香菜段、切肉片。这里的肉类最好选用猪五花肉，能够渗入土豆中，口感更细腻。

5.热锅下油，放入花椒煸炒，再放入五花肉， 加入豆瓣酱，把之前切好的洋葱、姜、蒜一起倒入爆香。

6.再加入红辣椒，加适量料酒， 翻炒均匀后，加入土豆片。

7.依次放入老抽半勺，生抽两勺，适量盐、再加入辣椒翻炒均匀。

8.放上香菜点缀，一道美味的干锅土豆片就做好了！