这个饭桌上最常见的东西，胆固醇高也可以吃

哪怕胆固醇高

也不用“戒掉”蛋黄

▲图源：soogif

虽然蛋黄含有较高的胆固醇，但研究表明：食物中的胆固醇对大多数人血液胆固醇水平的影响并不显著。

人体的胆固醇水平主要受 肝脏合成 和 整体饮食结构 的影响，而非单一食物。

① 对于 大部分健康人群

适量食用蛋黄不会显著增加患心血管疾病的风险。 每天食用1-2个鸡蛋是安全的 ，不必因担心胆固醇而完全不吃蛋黄。

相反，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素 B 群、维生素 D 以及卵磷脂等多种营养物质，有助于维持身体健康。

▲ 图源：丁香医生

② 对少数胆固醇代谢异常或者患有严重高胆固醇血症的人群

可能需要在医生的指导下， 减少 胆固醇的摄入 （包括蛋黄） 。

▲家族性高胆固醇血症（图源：腾讯医典）

保持饮食平衡、控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入 ，才是预防胆固醇升高的关键。

▲图源：soogif