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炒土豆丝，用这个妙招，立马香辣脆！

每天学点做饭技巧 · 公众号 · 美食 · 2017-06-19 11:32

正文

做饭，轻松搞定！ ↑↑↑

土豆丝

只需运用一个小妙招，立马香辣脆，这招可是大厨经常运用的，您试试就知道真的很好吃。

食材：

土豆2个、尖椒2根、小红椒1个、蒜4瓣、橄榄油1大勺、花椒1小把

调味料：

鲜味汁、生抽、盐、糖、醋

做法

这样一热一冷，不仅土豆丝熟了，且会变得很脆。

这时候放糖、盐、鲜味汁和生抽，不要放醋。

一大勺橄榄油，放入一小把花椒，火上烧热，待勺内出现密集小气泡，花椒香味逼出就关火。

这样做醋味特别香，而不是生酸。口感更鲜更脆。

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