民生上两会 | 吴卫：共同守护外卖食品安全

湖南政协融媒： 通过网络平台点外卖，成为很多人的就餐选择。对入驻电商平台的商家，是否有严格的资质审核？

吴卫： 首先必须明晰这一点，无论是外卖还是堂食等其他就餐方式，在食品安全保障方面，都是实行同一标准。

对入驻平台商家是否有资质审核？据我了解，国家监管部门是有相关规定和明确要求的。例如对美团、饿了么等平台，或餐饮店自己打造的电子商城，他们都需接受相关资质审核，需具备营业执照和食品经营许可证。相关部门也会对商家在经营资质、就餐环境、明厨亮灶等各方面进行严格监管。

如何确保安全？建议相关部门加强对外卖商家的定期监管、食品抽检，抽检结果经第三方机构检测后，及时向社会公布。针对存在的问题，加大执法整治力度和媒体曝光。

湖南政协融媒： 目前是否有相关的外卖行业标准？

吴卫： 据我了解，目前外卖产品的标准规范尚不完善，有2个国家推荐性标准，并非强制性标准，其中，一个是由国家市场监管总局和国家标准化管理委员会在2021年3月发布的；另一个是2023年12月发布的绿色外卖管理规范，主要是规范餐品的原材料采购、加工、烹饪及餐厅运营，还有产品包装、材料使用、外卖配送以及垃圾处理等。

部分省份也有相应探索。2022年10月，深圳发布了一个地方标准《餐饮外卖配送服务规范》。2024年11月，我省出台了推广使用网络餐饮外卖食品安全封签的指导意见，通过引导、规范外卖食品的封装，降低在配送过程中可能造成的二次污染风险。这一指导意见很有意义，我们应按部门引导、市场运作、社会共治的思路，共同打通守护外卖食品安全的“最后一公里”。

湖南政协融媒：