吃了这碗“大碗宽面”，我们去“浪记”天涯！

最近吴亦凡的《大碗宽面》，不愧是网友的大型“真香”现场。歌曲上线之后，各大网络平台的热搜都被#吴亦凡 大碗宽面#占领，收割了一波路人粉。目前，微博播放量即将突破一亿！这足以让网友集体180度鞠躬“认罪”。

“ 凡哥，真男人！”

“ 凡哥，对不起我错了！”

“ 等我抓鸡给你煮面！”

还需要再复习一下“大碗宽面”的梗吗？既然吴亦凡自己都拿出来自黑一把，那我们不妨也趁机回味一下两年前。

"你看这个面，它又长又宽

   就像这个碗，它又大又圆”

这段由说唱导师吴亦凡即兴发挥的甩面rap，曾一度被网友们恶搞成各种鬼畜视频。可万万没想到，这段当初被群嘲的freestyle通过这种方式改编后，竟然比“律师函”还要好用！

在掸去一身鸡皮疙瘩后细细地品味了一番歌词，却让小编脑补了一段心酸血泪史：

大碗能让你开心

但这确是我本意

……

何必针锋相对 你看这碗又大又圆

相聚就要举起杯 你看这面又长又宽

……

不想给你机会先别怼

就散了吧

听完这首歌就洗洗睡

我这一生漂泊四海看淡了今朝

月高高的挂无暇

人生能有几次机会相聚甚是少

情谊别轻易放掉

人生如戏开个小玩笑 玩笑

别去轻易否定自己

你拥有你的天地

……

歌词中透露着吴亦凡混迹娱乐圈的处世态度，那就是直面质疑。“何必针锋相对，你看这碗又大又圆；相聚就要举起杯，你看这面又长又宽。”让我们看到，原来在一碗让人快乐的大碗宽面背后，蕴含着吴亦凡的人生哲学，那就是正如歌词所说，“别去轻易否定自己，你拥有你的天地”。

然而矫情不过三秒，小编发现弹幕中有不少网友在谢罪的同时，竟然……听饿了！由于《大碗宽面》所引起的歉意，不少转粉网友以“面”代酒，与吴亦凡来了个“一面之交”。火箭少女杨超越也在听完吴亦凡的演唱会后微博预约“宽面局”。

毕竟对于吃货们来说，“每一块肉都有来历”，舒淇的话也“正中要害”——

《大碗宽面》一时间捧火了大碗和宽面，眼见着一碗碗宽面纷纷上桌，“细面党”坐不住了。汪曾祺老先生就曾说过，中国的面条可是一个大家族。光是陕西的面条就有近千种花样，什么臊子面、旗花面、麻食面、酸汤面、油泼面、血条面……细者如发丝，粗者似腰带。

与北方“奔放热辣”的宽面相比，细面仿佛天生就具备南方姑娘的温婉与深情。比如一碗正宗的的苏面，汤讲究清而不油、色泽透亮，面讲究根根可见且富有韧性，浇头则因时而变取四季之精华，入夏要吃黄鱼面，入秋要吃鲈鱼面，春天要吃鲜笋面，夏秋虾鳝肥美时吃虾鳝面，冬天吃蹄髈面等等。

“五元一碗的红汤或白汤面，说汤是用火腿母鸡外加鳝鱼骨头炖出来的。浇头另加，有炖出来的莲子蜜汁火方，有烧得浓油赤酱的肉排，也有干敷敷的鸡丝火腿丝的浇头……外加带点苏北风的狮子头，里面是一个咸蛋黄，特别憨。”

——节选自王恺《浪食记》

《浪食记》一书辑录了《三联生活周刊》资深主笔王恺的数十篇美食文章，作者对食物，始终怀有一颗赤子之心，他像是一位充满豪情的浪荡侠客，仗剑走天涯，走遍大街小巷，吃遍庙堂市井，这是“浪食”的最高境界。从东北街边的烤羊肉串，到四川小镇的十年陈高粱，再到巴黎越南餐厅的一碗米线，大多为日常饮食，也有高级餐厅的精致美食。

如王恺所说，关于吃的书籍有几种：

如袁枚：

【蟹羹】

剥蟹为羹，即用原汤煨之，不加鸡汁，独用为妙。见俗厨从中加鸭舌，或鱼翅，或海参者，徒夺其味而惹其腥恶，劣极矣！

【王太守八宝豆腐】

用嫩片切粉碎，加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、鸡屑、火腿屑，同入浓鸡汁中，炒滚起锅。用腐脑亦可。用瓢不用箸。

——节选自《随园食单》

如米其林餐单：

如汪曾祺：

立春前后，卖青萝卜。“棒打萝卜”，摔在地下就裂开了。杏子、桃子下来时卖鸡蛋大的香白杏，白得像一团雪，只嘴儿以下有一根红线的“一线红”蜜桃。再下来是樱桃，红的像珊瑚，白的像玛瑙。端午前后，枇杷。夏天卖瓜。七八月卖河鲜：鲜菱、鸡头、莲蓬、花下藕。卖马牙枣、卖葡萄。重阳近了，卖梨：河间府的鸭梨、莱阳的半斤酥，还有一种叫做“黄金坠子”的香气扑人个儿不大的甜梨。菊花开过了，卖金橘，卖蒂部起脐子的福州蜜橘。

——节选自《岁朝清供》

作者王恺正在老饕的道路上义无反顾地狂奔：

冷面的汤也就是醋加糖，并不高级，可我每次都能喝完。点缀些辣白菜和稀薄的牛肉、装腔作势的苹果片，以及不知真伪的荞麦面，但就是特别有满足感，一种贫民的做作。

湖南女人蛮横而泼辣，只有她们做得出手撕包菜这种生机勃勃的蔬菜。

——节选自《浪食记》

王恺写美食，亦写美食折射的人情世相。因为多情，王恺笔下的每种食材仿若有如人般的脾气和秉性，为我们再现出一个深情的美食人间。正如他本人所言，本书并非餐馆指南，亦非菜谱，而更似一卷饮食浮世绘。所以不要期望这是一本可以指导你寻找美食的手册，它更像一本食物的浪游记，在食物的江湖里游走打滚，是一种短暂的沉迷，能让人抵抗外界的烦忧。

简单地说，这是一本吃的剪影，是在吃的乐趣里面找到一点吃外的乐趣。耐读的是作者充满机锋却又体贴入微的文字，慰藉的是你我于寂寞时渴望陪伴的身体与心灵。

最后不妨仍借用《大碗宽面》的歌词来结尾，“人生能有几次机会相聚甚是少，美食别轻易放掉”。

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编辑：李同

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《浪食记》

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