有人闻到它就想哭，有人却吃得特别香！

中国为葱的主要原产地

有强烈辛味。

古代宗教概念里食用后会影响性情、欲望，

与猪牛羊肉蛋奶等合称为“荤腥”

切葱容易流泪。

因为葱细胞破碎时，液泡中的蒜氨酸酶就与ACSO接触，后者被水解成硫代丙醛-S-氧化物，就是导致 流眼泪 的主要成分即“催泪因子”。

大葱 常见于北方，辛辣味更重。

适合 爆炒 ，比如 葱爆腰花 、 葱爆羊肉 、 大葱烧海参 等，能提香解腥。多半中式菜肴里都喜欢先放葱花把油 炒香 ，尤其是蛋炒饭，葱绝对是点睛之笔。

还有些菜式会直接生吃， 京酱肉丝、北京烤鸭 里，都喜欢加入长条的葱丝。山东人还有“大葱蘸大酱”的吃法。

日式烧鸟店，也常有葱段和鸡肉串在一起烤的 京葱鸡肉 。 或是撒满葱花的鸡肉串

炙烤后的寿司

生伴牛肉上的葱花山

味增汤和拉面都会放

在日本还有家连锁的 葱屋 吉平，专攻 葱料理 ，以葱为原料的料理就有 20种以上 ！

一张图感受一下。

不吃葱的学长我本人，真心无法抗拒的葱类菜肴， 葱油面 算一个！看翠绿细葱慢慢煎出飘香葱油，简简单单一道菜但做好了特别能收服味蕾、抚慰人心。

还有葱油饼、超市里卖的葱香小饼干……都是消除了葱的刺激气味、剩下香味的典范～

主要原因是 生吃葱较辛辣 ， 熟制 之后则会失去辣味变温和。葱中的含硫化合物加热后逐渐分解，特别是大葱辛辣味的主谋（二甲基三硫醚）加热15分钟后会迅速减少，加热30分钟之后会消失殆尽。

辩论

你喜欢葱还是讨厌葱呢？

请表明立场，并说明爱或者恨的理由

如：我是深爱葱的，没有葱的汤面不正宗！

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