把这种果子蒸着吃，是男人的长寿丹、女人的回春宝！

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中医认为，红枣有很好的补中益气、养血生津的作用，因此非常适合体质虚弱的老年人和女性食用。

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现代研究证明，大枣中含有三种神秘的金营养，分别是环磷酸腺苷、维生素c、活性成分，它们能在一定程度上辅助预防癌症。

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红枣中的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。

红枣吃法有两点讲究： 一是不吃生枣，二是不吃枣皮。 生枣能加快胃肠蠕动，不适合脾胃不好的人； 而枣皮纤维比较粗，极难消化，因此平时吃的时候最好把红枣蒸熟去皮食用。

做法： 选择肉厚实、熟透的干大枣，洗净后浸泡在水中一个小时左右，然后放入蒸锅用小火蒸20分钟，待大枣颜色变成深红色后关火，晾凉即可食用。 每天早上吃3颗。

功效： 补气、安神、养血、健脾胃，红枣蒸熟后一方面口感更好，另一方面不会给肠胃增加负担，更利于脾胃的消化吸收

红枣也不是随便吃的，否则不仅不能起到养生作用，反而可能给身体造成负担。

很多人把红枣当零食，不知不觉中一次就吃掉半袋，但其实吃太多会给肠胃增加负担，引起胀气等问题。

专家建议每人每天吃大枣不超过3颗，小枣不超过5颗。

红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。

如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

【食材】

✦ 银耳 20克（大约半朵），红枣 20 颗，冰糖 60 克（可根据各人的口味添减分量）

【做法】

✦ 把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

【做法】

✦ 红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打入鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。

红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。

可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

红枣富含的黄酮类物质可防治脑缺血症，而黄酮类更易在酒中溶出。

【制用法】

✦ 鲜红枣 400 克(或干品 300 克)，冰糖(糖尿病患者改为枸杞) 100 克，纯粮白酒 2000 毫升。

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