太疯狂了~遍布城市路边的它，竟然是火爆欧美的超级食物！

现在是一个

全民减肥

全民健身的时代

时下最备受推崇的

饮食方式

应该算是 轻食 了

轻食这一说法

与其说是一种饮食方式

不如说是一 种生活理念

它一定是美食

一定很健康

也一定是一种

积极阳光的生活态度

牛油果作为轻食食品的代表

曾经一度席卷了餐桌

而在它之后

又有一种蔬菜默默的接力

最有意思的是

这种植物曾经

仅仅是作为盆栽

默默潜伏在植物界

直到它的食用价值被发现

便跟开了挂一样

迅速成为 好莱坞各大明星的餐单上一枚新秀

它到底有多火呢

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超模 Bella Hadid 是它的忠实粉丝

她家冰箱

除了几瓶新鲜果汁外

其他地方满满的全是它

Kate Winslet 曾被偷拍到逛菜市场

手里也是拿着一大捆它

不仅如此

刘雯、 米兰达·可儿 等

众多女神们

更是十分热衷于

以它作为原料的果蔬汁

这么厉害的食物

到底是什么呢

马上就带你来认识它

羽衣甘蓝

英文名为 Kale

作为世界卫生组织推荐的

最佳蔬菜

在欧美甚至被称为

“ 蔬菜之王 ”

据称

美国人有多爱汉堡就有多爱它(kale)

其在INS上的词条数

已经大大超越了牛油果

羽衣甘蓝营养非常丰富

其 含钙量达到10%

为蔬菜中最高

尤其值得一提的是

它所含钙质

被人体吸收率比牛奶还高

人体对牛奶的吸收率只有25％

人奶含钙量只有牛奶的一半

但比牛奶的吸收率高

而羽衣甘蓝的 钙吸收率跟人奶一样

作为欧美健身圈新宠

它的营养实力不容小觑

130g煮熟的羽衣甘蓝

其热量仅为 不到40大卡

可提供人体日常所需的5%的蛋白质

9%的钙和6-7%的铁

和同等热量的牛肉的蛋白质含量相当

但铁的含量是同热量的牛肉的3倍

而钙含量竟是同等热量牛肉的4倍

不仅如此

在美国、德国、英国等国家

誉为对人体最好的蔬菜之一

也是预防老年病的神器

据研究表明

它 比处方药能降低胆 固醇硬化进程的13%

搭配苹果和菠萝

降低胆固醇的效果更加一级棒

作为 地球上最健康的50种食物之一

它富含 大量类胡萝卜素

是“水果皇后”奇异果的5倍

维生素K含量是所有植物中最高

为苹果的300多倍

更是人体所需的6.7倍

并且作为卷心菜的同宗

它跟其他芸苔属植物一样

都有 强效抗氧化植化物

比如可 预防乳癌

子宫颈癌和肠癌的吲哚素

不过这么好的食物

看图片我们似乎都没怎么见过

对不对

其实我们对它也相当熟悉

作为 观赏性的盆栽

它的身影应该

遍布我国大小城市

这土土的样子

瞬间食欲就下降了不少

对吧

不过其实种好了

人家也是十分貌美的

羽衣甘蓝分为园艺 观赏型

和食 用型

食用以绿叶羽衣甘蓝为主

虽然观赏型也可以食用

但有些品种味道发酸

并不好吃

而且由于并不是用来吃的

所以难免会用农药来

避免虫害问题

所以答应小编

千万不要对大街上的羽衣甘蓝

产生“邪念”

不过作为食物

它并不是完美的

可能含 有 促甲状腺肿素

或会导致甲状腺肿胀

因此

甲状腺功能不健全的人应该避免

此外

患草酸盐肾结石的人也应适量食用

说了这么多

那到底它该怎么吃呢

首先

当然是 沙拉 了

和牛油果、藜麦等

超级食物+超级食物的组合

简直不能更完美

其次

当然是

各位女神们都爱的

羽衣甘蓝 果蔬汁 了

不论搭配苹果、菠萝

或是香蕉都是很棒的选择

还可以将它洗净后

放入烤箱烤一烤

完美的瘦身小零食

羽衣甘蓝脆片 就完成了

最后

你甚至可以发挥

你所有的想象力

把它 和任何你想吃的食材搭配