太疯狂了~遍布城市路边的它，竟然是火爆欧美的超级食物！

现在是一个

全民减肥

全民健身的时代

时下最备受推崇的

饮食方式

应该算是 轻食 了

轻食这一说法

与其说是一种饮食方式

不如说是一 种生活理念

它一定是美食

一定很健康

也一定是一种

积极阳光的生活态度

牛油果作为轻食食品的代表

曾经一度席卷了餐桌

而在它之后

又有一种蔬菜默默的接力

最有意思的是

这种植物曾经

仅仅是作为盆栽

默默潜伏在植物界

直到它的食用价值被发现

便跟开了挂一样

迅速成为 好莱坞各大明星的餐单上一枚新秀

它到底有多火呢

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超模 Bella Hadid 是它的忠实粉丝

她家冰箱

除了几瓶新鲜果汁外

其他地方满满的全是它

Kate Winslet 曾被偷拍到逛菜市场

手里也是拿着一大捆它

不仅如此

刘雯、 米兰达·可儿 等

众多女神们

更是十分热衷于

以它作为原料的果蔬汁

这么厉害的食物

到底是什么呢

马上就带你来认识它

羽衣甘蓝

英文名为 Kale

作为世界卫生组织推荐的

最佳蔬菜

在欧美甚至被称为

“ 蔬菜之王 ”

据称

美国人有多爱汉堡就有多爱它(kale)

其在INS上的词条数

已经大大超越了牛油果

羽衣甘蓝营养非常丰富

其 含钙量达到10%

为蔬菜中最高

尤其值得一提的是

它所含钙质

被人体吸收率比牛奶还高

人体对牛奶的吸收率只有25％

人奶含钙量只有牛奶的一半

但比牛奶的吸收率高

而羽衣甘蓝的 钙吸收率跟人奶一样

作为欧美健身圈新宠

它的营养实力不容小觑

130g煮熟的羽衣甘蓝

其热量仅为 不到40大卡

可提供人体日常所需的5%的蛋白质

9%的钙和6-7%的铁

和同等热量的牛肉的蛋白质含量相当

但铁的含量是同热量的牛肉的3倍

而钙含量竟是同等热量牛肉的4倍

不仅如此

在美国、德国、英国等国家

誉为对人体最好的蔬菜之一

也是预防老年病的神器

据研究表明

它 比处方药能降低胆 固醇硬化进程的13%

搭配苹果和菠萝

降低胆固醇的效果更加一级棒

作为 地球上最健康的50种食物之一

它富含 大量类胡萝卜素

是“水果皇后”奇异果的5倍

维生素K含量是所有植物中最高

为苹果的300多倍

更是人体所需的6.7倍

并且作为卷心菜的同宗

它跟其他芸苔属植物一样

都有 强效抗氧化植化物

比如可 预防乳癌

子宫颈癌和肠癌的吲哚素