帮你一次性扫清牛奶流言，关于牛奶的疑问都在这里

真相： 关于食品的包装材料，我国有相应的国家标准。包装牛奶使用的包装材料也要符合国家的相关标准。铝箔包装的最里层是一层聚乙烯膜，在普通水煮沸的温度不能被破坏。铝材料是比较稳定的，简单煮沸不会发生变化。因此，用煮沸的方法加热枕装牛奶不会使聚乙烯膜破损，铝箔中的铝也不会析出。

真相： 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，大剂量或长期使用会对人体造成损害。牛奶中不含咖啡因，榴莲中也不含咖啡因，两种不含咖啡因的食物一起吃是不可能凭空产生出咖啡因的。榴莲和牛奶在一起吃会导致咖啡因中毒，没有任何科学依据。

真相： 有人发现，有些水果加进牛奶会形成沉淀，然而这并不是表示牛奶和水果不能同吃。这是因为当在牛奶中加入酸度较低的水果和果汁时，牛奶的酸度随之降低至等电点附近时，酪蛋白会发生凝集、沉淀，产生絮状沉淀，如果加入的果汁偏中性，例如香蕉、木瓜等，则不会产生上述情况。水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维和有益健康的生物活性物质，水果和牛奶是好搭档。