完虐海底捞，从不打广告却门庭若市，年入15亿，这家餐厅真的好“变态”！

在这个唱衰实体店的时代，我们应该反省，是互联网冲击了实体店，还是实体店从来没有满足过顾客的需求？

文 ｜ 金错刀频道 Max 来源 ｜ 金错刀（ID：ijincuodao）

在中国，说到极致的服务，人们第一个想到的一定是海底捞。

但是日本有一家西餐厅Casita（カシータ），单从服务来说，简直完虐海底捞。这家餐厅2001年开业，需要提前一个月预定，来过的顾客很多表示感动到哭。

预定过的客人到店时，服务员早已站在门口迎接。一进店店员就亲切的叫出你的名字。或者，“XXX好久不见，已经有4年零11个月没见到你了，很高兴与你再次相遇。”

离开的时候，有服务员帮你穿上衣服。

一位女士预定晚上和闺蜜聚餐，

打开餐巾时，她们发现上面绣着自己的名字。

女孩们瞬间被打动，

并表示一定会把这块餐巾带回家。

你很难想象餐巾上面的字，

是由餐厅负责缝纫的员工完成。

一位名叫木山泰之的男士预约想要在此求婚，

到店时店员已在门口等候。

早先得知木山女友喜欢夜景和花瓣，

店员事先安排了靠近窗户的座位，

并在餐桌上撒上花瓣。

咖啡也是为女主特别定制，

咖啡的拉花是参照女主的狗狗做成。

木山拿出店员准备好的鲜花送给女主，然后说“希望你能嫁给我”。

面对这样的惊喜和感动，女朋友立刻答应了木山的求婚。

求婚成功后，服务人员在楼下举着“祝福你们，婚姻美满，永远幸福”的牌子。

离开时，为木山服务过的店员站在门口相送，

并表示祝贺。

二人乘坐餐厅安排的专车离开，

店员挥手告别，直到汽车开远。

这样的变态服务，背后有什么秘密？

这家餐厅细致入微的服务从客人打电话预定时就开始了。每个预定其实都是一次小型采访！

在Casita有这样的一间办公室，

这里是专门用来接听顾客预约电话的。

仅仅是接顾客的预约电话？当然不是，更重要的是店员需要和顾客的沟通，了解顾客的详细情况。

例如：顾客的姓名，生日，口味，喜好，对食物热量要求，甚至连顾客宠物的信息等，都要了解清楚。

Casita的电脑系统里录入了大约15万名顾客的信息。

因此，Casita比起其他餐厅，更加了解自己的顾客，因此也能提供更加精准的服务，让每一桌顾客都感觉自己很特别。