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农业可持续性发展曾在人类社会延续万年之久。过去，虽然生产效率低下，但人口较少（1900年以前全球人口不超过20亿）、资源丰富。然而，人口在20世纪开始以前所未有的速度增长，到2000年已超过60亿。新技术推动着农业产量大幅增长，但耗费了大量的不可再生资源、水和化学品。世界人口预计在2050年将达到90亿，这样的模式已然无法持续，届时我们需要的粮食总量相当于过去万年里全人类生产的粮食产量之和。

我们几乎已经用尽了地球上的可耕地资源和70%的淡水，寻找更具持续性的农业新技术势在必行，既要保证高产，又要减少对可耕地和淡水资源的消耗以及化肥的使用。

（资料来源： Mike Gould, “Food 3.0”, TFF 峰会, 苏黎世, 2016 ）

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