鸭子浑身都是宝，但 1 个部位千万别吃！广东人都不一定知道

不但是世界第一肉鸭生产大国

也是全球第一肉鸭消费大国 ^[1]

肉鸭出栏量大概占了全球鸭子数量的66% ^[2]

（图源：soogif）

我们研究出了10086+种吃鸭的方法

把每只鸭子从头到脚都安排得明明白白

从古至今，鸭子的价格在变、品质在升级，人们对它的喜爱有增无减。

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（图源：网络）

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此外还有腊鸭、油鸭、炖鸭、啤酒鸭……这么多美味的鸭子 擦口水 ，你最爱哪一口？

鸭子价格亲民，除了好吃，营养价值也很高。鸭肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量比猪肉的脂肪含量更低，且以对心脑血管更好的单不饱和脂肪酸为主。

（数据来源：中国食物成分表）

食物蛋白质的各种必需氨基酸，必须达到一定比例才能在人体内被充分吸收利用。

还有数据表明，人们常吃的7种肉中，肌肉蛋白评分值，由高到低排序依次是：鸭肉、鹅肉、猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、兔肉 ^[4] 。看，鸭子好优秀！

一千个人可能会有一千个答案。

从营养的角度分析， 鸭皮、鸭舌脂肪含量比较多，鸭肝、鸭肠中胆固醇含量比较高 。如果想减肥或者有“三高”，建议少吃或者不要吃这四个部位。

（数据来源：中国食物成分表）

从表格可以看出，鸭掌C位妥妥的！蛋白质含量高，脂肪含量低，胆固醇也低，可以放心啃！

（图源：soogif）

需要提醒的是， 鸭屁股里有两个 不建议吃 的地方：

不过，一般市面上正规屠宰的鸭子，都会把屁股上的这两个地方去掉，去掉以后鸭屁股的肉就跟其他地方的肉一样安全了。

鸭子这么优秀，原本应该被人们捧在手心慢慢啃，但是鸭红是非多，围绕在鸭子身上的谣言也不少。

帮鸭子辟完谣了

也要提醒下爱吃鸭的亲

烤鸭、烧鸭、卤鸭虽然美味

但相对重油、重盐

建议少吃

尤其是肥胖、“三高”人士更要注意

不说了，点只鸭去！