即使在遍地都是美食的北海道，
札幌的甜点也是出了名的。
但札幌的神奇之处在，
人气的甜点名店们不仅兜售点心，
还兜售文化。
甜点遇上书，
还有什么比这个组合更诱人的吗？
▲ 大名鼎鼎的北海道点心店六花亭也有自己的图书馆，收集了8000多册文献
作为北海道最出名的点心铺之一，北果楼请来了建筑师安藤忠雄为其改造札幌市中心最古老的一座图书馆，并将其变成北果楼的新门店。除了贩卖点心，它还是咖啡馆、图书馆、资料馆、讲座中心……安藤忠雄和北果楼的野心是把这里变成整个札幌最好吃的文化中心。
▲ 安藤忠雄正在北果楼札幌本馆的沙龙里讲解自己的建筑美学
北果楼札幌本馆
札幌历史遗产的新形态
沿着札幌站前的地下通道步行几分钟，就到了北果楼札幌本馆。虽说这里今年3月才刚刚开始营业，却是一座90多年历史的老建筑。这里在是北海道最古老的图书馆——北海道道立图书馆的基础上改造而成的。它的炼瓦、透过阳光的窗子、白色的拱顶形天花板都被原模原样地保留了下来。这里的设计者是安藤忠雄。今年北果楼札幌本馆还获得了Good Design奖。
▲ 北果楼札幌本馆是北果楼在札幌的第一家旗舰店
▲ 北果楼在国内最网红的点心大概是这款妖精之森年轮蛋糕
▲ 左：充满了历史感的玄关，运用了大量直线，带着一种威严的几何学特征；右：店里最有人气的甜点套餐，这一套戚风蛋糕+自选蛋糕+软冰淇淋的组合仅售750日元。
北海道道立图书馆建于1926年，后来也曾作为美术馆、资料馆使用。总之，对于札幌市民来说，这栋位于市中心的建筑是十分亲切的存在，一直是他们文化活动的中心。在改造这里时，安藤忠雄加固和保留了它的外观和玄关部分，并在后面替换上了新的建筑。
北果楼札幌本馆的内部分为三层，空间很宽阔。天花板保留了精致的连拱形，墙面上露出的老炼瓦也很也别致。一楼主要贩售北果楼的点心。
▲ 一楼贩卖的泡芙是这里的超人气产品
▲ 只在这里能买到的三种北果楼札幌本店限定点心
宽敞的二楼是图书馆兼咖啡馆。东西两面墙上是巨大的书架。里面收录的书大多是和北海道有关的——有北海道的历史书、北海道出生的作家的小说和散文……当然，关于点心的书更是不能再全。
▲ 大理石玄关的历史感很浓重，完全是当年的样子。扶手使用的是赤大理石，拱门是华丽丽的希腊风，当年是只有贵宾来访时才能使用的
▲ 墙上的老炼瓦中间是用来加固的清水混凝土，充满了安藤忠雄的特色
Cafe的一角摆着一台会自动演奏的钢琴。这里经常会不定期地举办活动或是演唱会。
这种沙龙的形式也算是一种传统。在这里还是道立图书馆的年代，曾有过一个沙龙角。聚集着艺术家、历史学家、爱奴语研究学者等各个领域的专家，常常会举办研究会和酒宴。
10月举办的爵士音乐会，1500日元的门票里和附带了北果楼的点心。
▲ 黑柳徹子的讲座，谈一谈她和点心的故事
因此，现在的北果楼札幌本馆不只是保留了老图书馆令人怀念的外观，就连里面的文化活动也在继续着，这样才是“留”的真正价值吧。曾经作为札幌市文化中心的老图书馆，被升级得更贴近现代生活，然后依然在把世界各地的人们聚集在这里，传播着北海道的美食与文化。
安藤说，如果能让人感觉北海道的历史躺在在街头的一角，并且能把这里变成一个孕育着地方的未来的地方就好了。看着这里每天热闹的人群，这个期望大概是实现了吧。
北菓楼札幌本館
地址：北海道札幌市中央区北1条西5丁目1-2
营业时间：10:00-19:00（除了元旦全年无休）
官方网站：www.kitakaro.com
作者：一晚日杂（ID：yiwanriza）
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