惊蛰是春季各种虫类苏醒的时候,有些地方有惊蛰吃梨的习俗。在"草木纵横舒"的惊蛰时节,晋地乍暖还寒,天气干燥,容易使人口干舌燥、外感咳嗽。梨,味甘汁多,有润肺止咳、滋阴清热功效,此时于人们如自然甘露,去火怡神。
惊蛰是立春之后的另一个节气,天气开始转暖,在泥土中冬眠的各种昆虫开始苏醒,而农耕时期惊蛰一到农民就开始准备春耕了。这时人们要开始在饮食上进行调整,才能让身体适应接下来的劳作。所以传统的饮食习惯中,有惊蛰吃梨这一习俗,因为吃梨可以润肺健脾,滋阴清热,有益于身体健康。
惊蛰时天气乍暖还寒,气候仍然比较干燥,很容易使人口干舌燥、咽痛音哑,加之一些细菌、病毒开始活动繁殖,容易患呼吸道疾病,出现咳嗽、咯痰等症状。梨味甘,有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效,且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等,特别适合这一季节食用。食用时可采取生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后与冰糖、银耳等一起煮水等方式,川贝炖梨对咳嗽具有一定的治疗效果。但因梨性质寒凉,不宜一次食用过多,否则反伤脾胃。对于脾胃虚寒或血糖偏高的人,不宜食用生梨。
在营养学界,梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣,却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等,具有生津止渴、润肺去燥等功能,最适宜宝宝食用。
对于经常皮肤瘙痒、口鼻干燥的宝宝来说,每天吃一两个梨可缓解干燥。
梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
梨子热量很低,含有较多糖类物质和多维生素,能缓解宝宝的便秘情况。
1、榨汁食用:取生梨,去核,去皮,榨汁后取1杯约400毫升,加入冰糖10克煮后服用,还可以将生梨、莲藕一同榨汁后饮用。
2、蒸熟后食用:生梨1个,冰糖10克。梨去核后,放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用,润肺止咳化痰之力更强。
3、煮水食用:切片后与冰糖、银耳同煮。
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