立夏，我们吃点啥？

吃西瓜

尝三新

立夏蛋

……

舌尖的百转千回中

有风味

亦有人间

“小荷才露尖尖角

早有蜻蜓立上头”

或许

你还在 与春的诗情画意

依依惜别

而初夏

早就迫不及待地崭露头角

“ 天地始交，万物并秀”

杭州旧时有这样一首

关于 立夏的歌谣：

“夏饼江鱼乌饭糕

酸梅蚕豆与樱桃

腊肉烧鹅咸鸭蛋

螺蛳苋菜酒酿糟”

十几种美食次第铺陈

勾得人 心痒难耐

也让人们对立夏的风味

充满了期待

想要更好了解这趟舌尖上的

立夏 缤纷 之旅

不得不说的

一定是水果

随着天气逐渐炎热

水果成为了不可或缺的

“解暑达人”

立夏前后是 西瓜 成熟的季节

“吃货”们最过瘾的瞬间

莫过于将西瓜切成两半

用勺子挖出瓜瓤最中间的那一口

这也是属于许多中国人

独特的度夏仪式感

其实

甜爽的西瓜只是“开胃菜”

在我国江南地区

有 “立夏尝新” 的习俗

民间有俗语：

“立夏尝三新”

“三新”也叫“三鲜”

包括地三鲜、树三鲜和水三鲜

而“三鲜”具体指的是什么

江南各地也并不一致

如南京一带

便是以 苋菜、蚕豆、豌豆 糕 为地三鲜

樱桃、青梅、香椿芽 为树三鲜

螺蛳、河虾、鲥鱼 为水三鲜

或许正是“三鲜”的美味可口

让人们 毫不吝啬地挥笔写下

对它们的喜爱

作家范烟桥 在 《茶烟歇 》 中

就曾说 蚕豆

“ 煮而食之，可忘肉味”

而“三鲜”中

青梅 更是颇得

文人雅士的垂爱

且不说宋代诗人杨万里

饶有趣味地说：

“梅子留酸软齿牙

芭蕉分绿与窗纱”

自不必提

“青梅煮酒论英雄”

和 “望梅止渴” 的经典故事

更是流传甚广

如果炫完“三鲜”

还 觉得不过瘾

可以再来上一碗 “立夏饭”

“立夏饭”又叫“ 五色饭”

是用 赤豆、黄豆、黑豆

青豆、绿豆等 五色豆

拌合白粳米煮成

古时吃完“立夏饭”以后

人们还会挂起一杆大木秤

司秤人一边称人

一边讲着吉利话

据说

这样 就不怕夏季炎热

不会消瘦

(小编温馨提示：上秤前一定记得少吃点昂~ )

立夏的美食中

“童趣”

也是不可或缺的一环