二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五糊窗户，二十六炖大肉，二十七宰公鸡，二十八把白面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宵，大年初一扭一扭。
小年一过，除夕夜越来越近。相信你们中的很多人已经动身回家，或者在筹备年夜饭的菜色了。
香哈君为你准备了小年食记，一起来看看吧！
—肉类篇—
大风低温到极致，抵御严寒最重要，羊肉汤或者鸡汤喝起来。
宜大快朵颐：羊肉、鸡、牛肉、猪肉、猪肝
—蔬菜篇—
寒冷季节需要摄入大量蔬菜。
宜大快朵颐：木耳、萝卜、山药、冬瓜、白菜、菠菜
—水/干果篇—
寒冷气候多吃酸，消食防感冒。
宜大快朵颐：山楂、柚子、橙子、梨
—早餐—
BY：辛墨墨
食材：
泡发香菇6朵、猪肉100克、葱适量、李锦记黄豆酱120克、李锦记天成一味特级鲜酱油适量、食用油适量、面条适量
烹饪步骤：
1.准备好李锦记黄豆酱和李锦记天成一味特级鲜酱油。
2.备好其他所需食材，香菇要提前泡发。
3.猪肉剁成肉糜。
4.香菇切碎、切葱花。
5.锅中放适量油烧热后，放入肉糜炒至发白断生。
6.放入葱花、调入李锦记天成一味特级鲜酱油炒匀。
7.再放入香菇一起翻炒均匀。
8.倒入李锦记黄豆酱。
9.添半碗清水煮开后改小火炖煮。
10.煮至肉酱变成黏稠状态关火即可。
11.另起锅添适量清水烧开，放入面条划散，煮熟后捞入碗中，放上适量香菇肉酱拌匀食用即可。
12.成品图。
菜谱小贴士：
菜谱中的香菇肉酱大概为三人份，面条可以根据自己的食量来煮。拌面时还可以加些黄瓜丝、葱丝等。
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—午饭—
BY：辣妈家庭厨房
食材：
羊排650克、萝卜1000克、香叶适量、草果适量、香果适、八角适量、三奈适量、干辣椒适量、花椒适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、盐适量、猪油适量
烹饪步骤：
1.准备食材，羊排用砍刀剁成节，香菜，白萝卜，姜，蒜，大料
2.锅里加水，在倒入剁好的羊排，加香叶，香果，草果，三奈，八角，干辣椒，开火煮5分钟左右捞出，在把里面的大料拿出不要，【也可以留一点八角同羊排煮制】这样可以去掉羊肉的气味
3.萝卜洗净切成方块，姜切片，蒜切片，花椒，香菜切段，焯好水的羊排装碗备用，
4.砂锅里一次性加足水，放焯好水的羊排，加猪油适量，在放花椒，蒜，姜，胡椒粉，开大火煮开后，在转小火炖制40分钟左右
5.要盖好盖
6.煮制羊排七成熟，汤色浓郁，在加盐适量
7.在倒入萝卜块大火煮制十分钟后在转小火煮制萝卜熟透
8.最后羊排熟透，萝卜软了，就可以关火完成，
9.最后装碗撒上香菜即可享用了
菜谱小贴士：
这道菜一定不能缺少胡椒粉，盐要适量，不能咸了
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—下午茶—
BY：敏茹意
食材：
面粉500克、温水250克、酵母粉5克、白糖3克、盐1克、红豆沙1份
烹饪步骤：
1.将面粉，白糖，盐，酵母粉全放进和面盆里，然后拌匀
2.加水，一边和面一边加水，面粉吸水性不同，所以要注意
3.最后和成光滑的面团，然后盖上湿布放温暖处醒发半小时左右
4.醒好的面团就像图中那样蜂窝状就好了
5.醒好的面团再次揉匀，排出面体内的空气，醒5分钟左右
6.把面分成大小均匀的面剂子，按扁
7.擀成中间厚边缘薄的面皮，准备包
8.豆沙馅是自己做的，也可以用成品，团成豆沙球放到面皮里
9.像包包子一样把豆沙馅包起来，收口捏紧
10.然后都包好，收口朝下，放到篦子上醒发10分钟左右
11.醒好后放入笼屉中，屉布要湿水，开水上锅，大火蒸15分钟，焖3分钟取出
12.做好的豆沙包就是白白胖胖的了，里面的豆沙很多很好吃，皮也萱软，有麦香的味道！
菜谱小贴士：
面粉就用普通面粉就可以，冬天发面也要在20度到30度的温度之内，醒发不要过度，只要两倍以上大就好了，蒸的时候要开水上锅，关火后虚蒸几分钟再开盖
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—晚餐—
BY：小鱼_IiLi
食材：
菠菜200克、面粉600克、牛肉里脊300克、胡萝卜两根、大葱一根、姜半块、香菇100克、牛油50克、香油3勺、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量、料酒适量、鸡蛋一个、生抽适量
烹饪步骤：
1.菠菜洗净
2.切碎，加入少量冷水用料理机打成浆。
3.过滤，因为汁太浓了，所以用勺子压一下。
4.把面粉分成两份（绿色的菠菜汁与其中一份面粉混合，另一份面粉用温热水混合）
5.分别揉成光滑的面团，盖上湿纱布静置30分钟。
6.此时准备肉馅：香菇提前泡发，其他材料洗净。
7.分别把所有材料剁碎
8.加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、香油、五香粉，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
9.把面团拿出来，先把白色面团搓成长条，再把绿色面团搓长，擀成大约10厘米宽的面皮
10.把白色面团放在绿色面皮上面
11.卷起来，切掉多出来的绿边。轻轻地把面条捏一下，使绿色和白色紧密的联系在一起。
12.切成大小均匀的小面团，撒上面粉，使小面团不互相粘连。
13.擀成面皮
14.面皮中间放入肉馅
15.对折，中间捏紧，右侧面往里推一下，捏紧。
16.左侧面也用拇指推进去，捏紧（这样捏出来的饺子耳朵小，好看些。）
17.把饺子放入左手拇指和食指之间
18.右手也用同样的动作，两个手食指和拇指捏紧向下一挤
19.成了。
20.这是生的，可以煎、煮、蒸。想怎么吃就怎么吃哦！
菜谱小贴士：
面团不要太揉稀了，揉干点饺子好定型。我那个牛油是买牛肉的时候店家送的，如果没有就放玉米油也可以的。
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—深夜食堂—
BY：糯米baby
食材：
木薯粉130克、糯米粉20克、沸水120ml、紫薯二大只、炼乳20克、糖10克
烹饪步骤：
1.将糯米粉与木薯粉混合均匀。慢慢倒入沸水，搅拌至无干粉。写的水量根据粉的吸水性增减，供参考。
2.不烫手趁热将粉揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒二十分钟。
3.此时可蒸熟紫薯，去皮捣成泥。紫薯别蒸得太干，保证一定的水份。
4.紫薯中调入炼乳和糖，根据自己的口味调整。也别加太多，紫薯太稀不好成团。
5.紫薯馅分成8克左右，搓成小团备用。
6.将面团搓成条状，切成小剂子，大概8克左右。盖上保鲜膜，随包随取。
7.将小剂子擀开，尽量薄些，这样煮好会更透些。
8.包入紫薯馅，用自己喜欢的方式封住馅料，用手搓成圆形。如图。
9.烧开一锅水，放入制作好的汤圆，再次烧开汤圆浮起，加一碗冷水，开盖中火煮8分钟。然后关火加盖焖5分钟。此时汤圆会变得更透明了。
10.装碗享用吧！
菜谱小贴士：
1、木薯粉没有可换西米粉或马钤薯粉。
2、想要更透可把配方中糯米粉去掉，全部用木薯粉，皮的口感更Q弹。
3、木薯粉版的汤圆要趁热吃，冷了不好吃。
4、馅料可根据喜好替换，其他颜色的水果馅做出来也美美的。
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