原来我还没有学会怎么吃番薯

​生长在地下的植物，似乎都没有美貌可言，比如番薯，这种食材一般都上不了台面，但街边常有一些围满人群的烤番薯小摊子。

在冬天的街道边显得特别有烟火气，路过嘴馋的人，忍不住会停下来买几个烫手的烤番薯。

可见番薯的受欢迎程度。

番薯又因是粗粮，多吃对身体好，它常常被人拿来做番薯粥。

如果你真以为番薯只能用来烤、蒸、煮番薯粥或做成番薯干，那你不是真的懂番薯。番薯才不是没有故事的食材。

吃了那么多年的烤番薯和蒸番薯，最近发现酸奶红薯泥才是番薯正确的打开方式。

原来番薯也能翻身成为颜值派。除了美，其实这道酸奶红薯泥味道也不赖，很适合夏天吃的一款甜点。

酸奶红薯泥

Ingredients

红薯……2~4个

酸奶……1杯

葡萄干……适量

蓝莓干……适量

Directions

这道早餐特别快手，比先用烤箱250度预热20分钟，再烤40分钟，要花60分钟才能出炉的烤番薯来得更方便。

做这道颜值爆表的红薯酸奶，我总结出了5大步骤：一切二蒸三碾四捏五淋，这做法听起来有点恐怖的样子！😝

一切：红薯去皮，切成小块；

二蒸：红薯切好放入电饭煲或蒸锅中蒸熟，为了早上节省时间，我们提前一晚切好放入冰箱，准备功夫做足了，第二天才能慢条斯理做早餐；

三碾：取出蒸熟的番薯，放在砧板上用刀背碾碎；

四捏：将碾碎的番薯泥捏成半球形；

五淋：淋上酸奶，撒上葡萄干、蓝莓干、坚果等食物

大功告成，再简单不过了！趁着南方秋老虎暑气逼人，早上还能吃上这一款小甜点，等天气转凉，可就要吃暖胃的食物了！

每一样食材都有自己的脾性，甚至像人一样，需要去挖掘其身上的闪光点，其貌不扬的食物换种做法， 也能像金子一样，blingbling发光。

不如，下次就换这种方式好好料理番薯吧！