每逢佳节胖三斤！
为了抓住大家的胃，上海几家老字号，提前N个月开始构思，怎样的奇招，才能让顾客爸爸买单呢？
去年的小龙虾月饼、腌笃鲜月饼、疯了一样的肉松咸蛋黄还历历在目……
各家老字号、月饼大户，今年的新品又是什么呢？
目前最火的，莫过于...
不对不对，是这个
■酸菜牛蛙月饼！15元/只
▌ 酸菜牛蛙月饼，不用吐骨头！
据（第一食品）店长说，按照惯例，鲜肉月饼一般都提前60天上市，但今年提前90天就出来了。
酸菜牛蛙月饼是，第一食品针对一些比较年轻的顾客设计的。他们往往比较能接受、甚至喜欢吃牛蛙，所以增加了酸菜牛蛙的月饼。目前为止，销量非常不错。
但随着酸菜牛蛙月饼的热度不断增长，争议也不断扩大。
爱它的，爱到不惜起个大早去排队！（基本到中午就被抢光了...嘤嘤嘤...）
质疑它的，也是花尽了毕生的力气去吐槽！
还有调侃它：
吃月饼吐骨头？您多虑了，明明是剔骨的牛蛙腿啊！就放心大胆地嚼！
■图片来源：微博网友@篱笆闲聊
掰开来真的是牛蛙哦！肉很有弹性，不过酸菜味并不浓，口感比较清淡。
据说，月饼的馅料，用了手工去骨的整只牛蛙腿，搭配上定制的红油酸菜，嫩滑而爽脆，鲜美又酸甜，在酥酥的皮包裹之下，会有一种前所未有的品尝体验。
▌ 芝士大虾月饼，进口的芝士会拉丝！
去年推出腌笃鲜月饼，一炮而红的新雅粤菜馆，今年又再接再厉，搞出了芝士大虾月饼！
■芝士大虾月饼！10元/只
与酸菜牛蛙相比，网上对芝士大虾的讨论，就没有那么激烈。但现场排队的人，一点儿也不少啊！
“这是从十几款备选口味里胜出的，芝士全部用的是进口马苏里拉芝士。馅料中大虾是碎肉还是整只、芝士搅拌入馅等都经过了仔细研究，大虾不是整只不过瘾，芝士处置不当经高温烘焙会爆浆，因此反复试验后决定铺在底层。”新雅相关负责人介绍，大虾芝士鲜肉月饼吸引的是对价格相对不太敏感的年轻人，由于每个月饼里都有一只分量十足的大虾，因此售价相对高一点，每个10元，比去年的网红“腌笃鲜”月饼每个要贵4元。
■图片来源：微博网友@KK迷糊MM
据说，大虾芝士月饼是新雅的师傅，研究了两三个月的成果。刚出炉，浓郁的芝士香味扑鼻而来，牙齿经过酥脆的皮，咬到软软的鲜肉，口感外酥里嫩、鲜嫩多汁。之后，就能看到馅里的大虾，整个馅料，其实就是芝士、鲜肉和大虾的混合。而且，进口的马苏里拉芝士，真的可以拉丝哦！
不过，由于工艺复杂，目前每天限量5000个。
▌ 买鲜肉月饼已经要排队
尽管还有两个多月才到中秋节，业内人士介绍：“随着这几天气温下降，来买月饼的人也多了起来。”
淮海中路多家食品店的月饼均为全年供应，但真正的热卖期还是得等到每年的八九月份，尤其是中秋前一个星期。据哈尔滨食品商店工作人员介绍，今年将会是“月饼大年”，因为中秋节在10月4日，正处于国庆假期，来买月饼的人一定会很多。
“月饼爆卖”基本上是每年中秋不变的主题。淮海中路上的老大昌工作人员回忆，去年月饼热卖时，排队起码要半小时。而在最热门的光明邨，店员表示，最高峰时甚至“要排大概8-10小时”。
南京东路则是另一条老字号林立的“鲜肉月饼街”。上海第一食品商店今年一口气推出三款新口味月饼，也引来顾客排队。
多家商家表示，预计在8月中下旬到9月间开始进入月饼销售高峰期，建议消费者错峰购买。如果不急的话，也可以在中秋节后购买，届时排队时间将大幅度减少。
由于近几日天气没之前炎热，鲜肉月饼的销售量逐渐增加。上周末新品鲜肉月饼的单日销售量已各达2000个。
冲着这么奇葩的馅，又是一波排长队的节奏！
尽管离中秋还有两个月，但现在高峰期过去排队的话，排1个小时才能吃上月饼，已是常态！
当然要想吃最火的酸菜牛蛙，一定一定早点去！基本上，中午就卖光光的节奏咯。
（本文综合自看看新闻、新闻晨报、新浪微博、上海百分百）
编辑 | 沙情奕
