专栏名称: 跟大厨学做菜
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天气太热不想开火做菜，教你不开火做美食！

跟大厨学做菜  · 公众号  · 美食  · 2017-06-25 19:11

正文

天气渐渐热起来了，人也越来越不想进厨房做饭了，原因无它——开了火的厨房简直就是个大火炉，到处还油腻腻。所以小编特地搜刮了些适合夏天做的菜谱给各位怕热伙伴！



微波炉烤茄子


1.准备茄子一个大蒜一个剥皮葱两根，大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火打5-6分钟。
2. 准备一小碗里面加入酱油三勺、生抽两勺、蒸豆豉油两勺、花椒粉适量、孜然粉适量
3.油热后放蒜末炒香，加入之前调好的汤汁，炒匀煮开关火。
4.将打熟的茄子切开铺平，铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下，更好入味。

5.放入微波炉再次高火打5-6分钟。根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花。 开吃


微波盐焗虾


材料 ： 速冻基围虾( 无需提前解冻，做的时候，直接用清水洗干净，待用)调料 ： 盐、胡椒粉
做法：1.将虾用牙签挑出虾线，然后洗净。
2.加入盐焗鸡粉和盐。将虾和盐焗鸡粉拌匀，腌制5分钟。
3.将虾排列放到盘子里，最好不要叠在一起。
4.放进微波炉，高火2分钟，拿出来，撒上胡椒粉，继续40－60秒，OK！！！

色、香、味俱全的微波盐焗虾就做好了


酸奶杂果沙拉

食材：柑桔、火龙果、圣女果、黄瓜、木瓜、石榴、苹果、橄榄(白榄)、彩椒、柠檬、酸奶
1.将所有水果切丁

2.将切好的水果丁跟酸奶一拌即可，原料或多或少以您口味定

蘑菇焗饭

食材：米 、褐色蘑菇 、叉烧 、火腿片、芝士 、盐 、洋葱粉、黑松露油 、黄油
做法：1.准备食材，米要提前用少许生油、盐和略高于米面的水浸泡至少30分钟，既节能又美味。
2.将叉烧切成5毫米厚，蘑菇切去少许腚的部位，然后一分为二。如果是在欧美和澳洲的朋友，买回来的蘑菇切记“不要洗” “不要洗” “不要洗”！如果稍微有点脏，用干净的纸巾擦拭一下就可以了！
3.保持电饭煲内的水分只是略高于米面（和平时煮白米饭相比，需要较少的水分），然后将叉烧铺在表面。然后再铺上火腿片。
4.将蘑菇放入，最后撒上适量的洋葱粉。
5.然后根据个人的喜好，选择不同软硬度进行煮饭模式。别用“快煮模式”！
6.煮好后，颗根据自己的喜好加入豉油、黄油、松露油和芝士进行搅拌，之后出锅即可。

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