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蒜香鸡翅：这一股蒜香，香到骨子里

美食家常菜谱做法  · 公众号  · 美食  · 2017-01-03 06:41

正文

蒜香鸡翅


食材准备

1.鸡翅：鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间。
2.调味料：蒜末、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜。
做法

1.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开。




2.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，拌匀腌制（腌制时间自行把握，腌制时间越长蒜香味越浓，一般20分钟左右也可以了）。





3.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）


4.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）。




5.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。




6.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。



小贴士



1.料酒是为了除去腥味，没有也可以省略，不影响口味。


2.吃的时候可以在上面放点柠檬汁，味道更佳。

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