别再给西瓜盖上保鲜膜了？90%的人都不知道！

每天学点做饭技巧 · 公众号 · 美食 · 2017-06-09 17:18

正文

做饭，轻松搞定！ ↑↑↑

吃了一半的西瓜，还有一半吃不完了，我们一定会找一个保鲜膜把它包起来再放进冰箱里，想吃的时候再拿出来。其他水果也是如此，这种保鲜方法安全吗？

实验

我们来做个实验，将整个西瓜切成4份，分别用常温加保鲜膜、常温不加保鲜膜、冰箱冷藏不加保鲜膜、冰箱冷藏加保鲜膜四种方式储藏，过夜12小时后对这4块西瓜进行细菌菌落总数检测。

不加保鲜膜 冷藏最好

常温 不加保鲜膜 ，细菌菌落总数 <10个 ；冰箱冷藏 不加保鲜膜 ，细菌菌落总数 <10个 。

常温加保鲜膜 ，细菌菌落总数达到 2万个。

冰箱 冷藏加保鲜膜 ，细菌菌落总数 1千个左右。

通常我们都认为加了保鲜膜的保鲜效果更好一些，为什么加了保鲜膜的菌落数量比不加保鲜膜的高那么多呢？

↓↓↓

保鲜膜使

细菌疯长

检验检测中心微生物科专家告诉我们，水果保存一定不能覆盖保鲜膜，相对来说不盖保鲜膜放 冰箱冷藏 更好。

水果包上保鲜膜后，两者之间形成了一个相对密闭的空间，这种环境给细菌繁殖提供了更好的条件。保鲜膜不仅不能防菌，反而保护了细菌的生长。西瓜是富含糖和水分的水果，在覆盖保鲜膜之后，更适宜细菌生长，所以细菌生长的特别旺盛。