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酱香酿豆腐:肉馅足,豆腐酥

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2016-11-02 18:07

正文

在小巧的豆腐里填上满满的肉馅,煎至金黄酥香。倒入特调酱汁,焖煮三分钟后,这盘美味又下饭的酱香酿豆腐就能出锅啦~

-- 酿豆腐 --

by Binary


-- 用料 --

豆腐

肉沫

蚝油

胡椒粉

嫩肉粉

酱油


-- 做法 --

❶ 肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐,搅拌均匀。



 豆腐对半切开,再切成六小块,中间用勺子挖空,将肉酿入。



 最关键的一步来啰~怎样翻面放入酿豆腐~要小心轻放,有肉的一面朝下。



❹ 煎制,呈焦黄色时翻面,继续煎至两面都呈焦黄色。盛出备用。



 酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁。



❻ 将豆腐和碗汁放入锅中,闷煮三分钟左右。



大火收汁,盛出装盘,撒葱花。


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