2015年，庆春路上的川越1996，迎来了第一次蜕变。
薄薄青瓦，铜质门楣，向天飞檐，巴渝传统吊脚楼风貌，窗棂、衬档、挑梁，像极了《千与千寻》里梦幻神秘的油屋。
白天，它是雕龙画风的火锅阁楼。入夜，中和大厦一角上艳丽的霓虹招牌亮起，川越1996成了庆春路上的地标性建筑。
彼时，《黑客帝国》系列大红大紫，赛博朋克电影观念开始大规模普及。
杭州人每每抬头都会惊呼，
光影跳动间，原来火锅店也可以这么酷
，自带未来科幻感。
后来，电影《银翼杀手2049》和角色扮演游戏《赛博朋克2077》，让“赛博朋克”一词迅速攻占大众视野。
川越1996也成了杭州城最时髦、最“赛博朋克风”的一隅。
时至今日，在某红书上输入“川味观”，依旧可以看到各大博主轮番打卡，哪怕这个品牌，已然沸腾了24年。
今年10
月
，继川越1996后，24年顶流火锅品牌川味观再造创世新作——
【山海极乐x赛博朋克】
，直接搬来一座
“立体火锅城市”
空降嘉里中心，
再次颠覆杭州火锅界！
▼
全新主题店
【川味观·山海极乐】
，在一个单体空间中融合古老的山海经与代表未来的赛博朋克风格，传递火锅天生极乐的精神内核——
山海如沸，极乐川味
。
国庆期间仅凭城中里巷的红蓝快闪店，就吸引大波人流，
门店人气更是
登顶某评
【热门榜第一】
。
川味观x百事快闪店
——
初登上界，乍入天堂。巨型银球承托起一方天宫，变换的“水雾”直冲云霄，巨型镜面融入大量红蓝渐变色调的霓虹灯特效，宛如仙境。
《山海经》中，记载着华夏先民们眼中风土云雨、山川河流的珍兽神衹，以手绘形式被应用于墙面、隔断。
悬空的汉字元素，艳丽的霓虹灯、未来感超强的机械义肢，眼前的机械人装置，无疑会成为新晋打卡点。
与屏幕手部互动，即可随机获取火锅蘸料，机器人餐车、无线充电装置……配合失真、破碎、错位等故障艺术，有令人晃神的科技感。
当代年轻人奉行的
“朋克养生”
精神，也在
【川味观·山海极乐】
最大化呈现。
除了一贯经典的
招牌红汤
，
全新主题店的养生系列
，包括
番茄红汤锅
、
菌菇红汤锅
、
海派番茄锅
、
滋补清汤锅
和
云南珍鲜锅
，
现场熬煮
，涮菜前先喝一碗，回味悠长。
酸萝卜老鸭锅
，桐庐两年的老鸭与萝卜、酸菜文火慢熬，品鸭汤、吃鸭肉，配菜还没下锅，胃已经饱了一半。老鸭还可以散点，酸鲜透香。
极乐水牛毛肚
，采用先进的生物酶脆嫩技术，0-5度冰水储存，用筷子夹起一角，经典红油锅里涮，七上八下后裹上油碟，脆嫩口感令人一秒上头。
现切系列的美妙，相信吃货们比我更懂，立盘不倒，肉质上乘。
现切鲜牛肉
只取上等牛腱子肉，不做多余处理，保持牛肉的原汁原味。切法讲究，逆牛肉纹理下刀，筋断肉不散，现切鲜羊肉同理。遵循50~60秒涮煮时间，入口鲜嫰有香气。
适合分享的
牛羊合拼
，仙气滚滚，油脂分布呈大理石纹的澳牛卷，搭配草饲喂养的放养羊肉，装盘精致大气。
鲜活的豆苗
、
蚝王菇
、
木耳菜
、
奶白菜
……
就这样盎然生长在半开放档口，现点现摘，在城市中也能尝到乡野山村的水灵。
功夫土豆
的刀工，差点让我觉得高攀了它，薄可透光。
大肚的钟水饺
、
龙抄手
，淋上香艳红油，肉馅扎实，辣中带麻。还有一捏就爆浆的
功夫熊猫
，川味观的点心太圈粉。
铺满7种料的
极乐冰粉
，劝你们只点一碗，因为它的分量太实在，
里面还有颗颗脆弹的啵啵，
一个人一碗很难吃得完。
除此之外，包揽各色潮流饮品的凉茶铺档口，还有酸甜的
杨枝甘露
、清爽的
霸气黑提
……拍照打卡，外带点餐，川味观能给你的快乐，为什么还要去奶茶店？
从环境至菜品，我敢笃定，走入这座杭州市中心的天宫仙境，眼前火锅沸腾，灯光幌幌，你会忍不住问自己，这真的，是一家火锅店吗？
