美食‖豫园有一家馒头店从清朝开始就每天排队

不少人到上海旅游的第一站都是豫园，而在豫园总会看到有个地方排着长队——南翔馒头店。每次买了吃完就会后悔没多买几个，却又看着那条长长的人龙望而却步，只能下次再来吃。

你以为是什么新晋网红店？

才不是， 人家 从清朝就开始天天排队了！

每一个南翔小笼，收口处螺旋状排列着均匀整齐且数量恰到好处的裥，不薄不厚，宛如鲫鱼张开的嘴唇，小巧精美，堪称指尖捏就的艺术，这便是南翔小笼独特手工技艺的精华。

南翔小笼的制作极为考究，和、压、揉、搓、掐、擀、捏、蒸，一招一式之后制成的小笼，皮薄却不会穿透露馅，外观光亮呈半透明，造型玲珑如宝塔，用筷子戳破皮子，流出汤汁满碟，入口柔而糯，韧而有劲。

经过几代“笼的传人”不懈努力，南翔小笼也从单一形成系列，鲜肉、蟹粉、蟹黄、蟹膏、虾仁、野菜、松茸、鲍鱼、刺参、牛肝菌、马兰头等等十余种口味。精选时鲜，随季更迭。

南翔馒头店不仅是在中国扬名，曾来华访问的时任加拿大总督纳蒂辛也曾被豫园南翔馒头店的外卖长队吸引，品尝了南翔小笼后赞不绝口。