【今日菜谱】满满胶原蛋白的它，不止是美颜，还能强筋健骨哦！

蹄筋没猪蹄那么多脂肪，但是营养价值居然差不多，真是太棒了！

/ 食材 /

牛蹄筋 (400克)、 蒜苗 (50克)、青椒 (1个)

红椒 (半个)、洋葱 (半个)

/ 步骤 /

1、牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。

2、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。

3、加入辣黄豆酱炒香。放入牛蹄筋翻炒。

4、加入白酒炒香。在加入适量的清水。

5、加入老抽、生抽、白糖大火煮开。

6、然后倒入砂锅中。大火煮开，加盖中火炖煮。

7、洋葱，青红椒洗净切块，蒜苗切段。炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。

8、然后加入盐调味。在加入蒜苗、青红椒。

加入水淀粉勾薄芡。淋入香油。大火收汁关火。

/ 食材 /

熟的牛蹄筋 (适量)、栗子 (适量)

/ 步骤 /

1、栗子开水焯水后剥皮

2、牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌，切块

3、热锅凉油爆香五香粉和葱姜

4、烹入生抽两大勺，老抽和蚝油适量

5、加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右

6、再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。