近日，走进位于江北街道上卢社区的市米康食品厂，占地约800平方米的厂房内，4名工人在工作。他们操控设备将原材料加工成配料，再经过熬汤、搅拌、压实、切割、冷却、包装等一系列程序，最终将一块块不添加色素、口感酥脆的冻米糖检验入库。
2012年，市米康食品厂负责人朱斐雄从云南结束生意回到老家，目睹了岳父手工炒制冻米糖的繁琐过程，深感此举既费时又费力。于是，他萌生了一个念头：能否研发一种设备替代手工炒制米花，从而提高生产效率、稳定产品质量？
说干就干，朱斐雄历经7年的不懈努力，与身边做机械的朋友探讨交流，从一块铁皮开始研究，最终研制出了成熟的设备并投入使用。“做食品，温度的把控十分重要。”朱斐雄说，这台设备能够精准地将温度波动控制在0.1℃以内，火候恰到好处，从而将米花的水分控制在3%以内，确保原材料的口感和品质。
近年来，在春节前后，市米康食品厂每天都能稳定供应1吨米花。“每年的这个时间段都是旺季。”尽管配料的供应让朱斐雄忙碌不已，产品更是在义乌、永康、杭州等地广受好评，但他并未止步，仍在思考如何进一步扩大市场规模。在自研设备的加持下，制作米花糖对市米康食品厂来说已是游刃有余。
据悉，现在该厂一天能生产近4000斤冻米糖
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