一块能自动升降的板子，会给生活带来多大变化？

起飞，降落。飞机的机翼轻微改变了形状，一次旅程暂告结束，等待下一次旅程的开始。

这个场景已经如此司空见惯，人们很少会想起飞机和飞鸟的不同。人们终于可以像鸟儿一样在空中翱翔的时候，采用了截然不同的方式。这初看起来，似乎比铁盒子在水中漂浮更不可理解： 为什么钢铁能飞在空中？

一百多年前，威尔伯和奥威尔·莱特兄弟在自行车店里制造了风洞，测试最合适的机翼形状，发明出可以操控的飞机，终于让比空气更重的物体长时间滞留在空中。那时的飞机和今天在本质上并无不同： 秘密在于机翼的形状和带来的空气压力。

本质上， 飞机是靠速度换升力的机器 。机翼剖面并非上下对称，而是像有些扭曲的水滴；空气流过机翼上下表面时所经过的路程长度不同，导致了不同的空气流速，从而带来机翼上下表面的压力差。当压力差够大、带来的升力大于飞机的重力时，飞机就可以飞翔了。

这种原理在家里也会有小型展示——没错，就是厨房里的抽油烟机。抽油烟机的电机旋转，在灶台上方制造出一个负压区，把油烟吸进排气管道中。 局部的压力差，是让厨房保持干净的诀窍 ；而为了让厨房更洁净，人们还需要考虑更多。

在新疆博乐，城市边缘竖立着诸多巨大的风力发电机。博乐的阿拉山口在阿拉套山和巴尔鲁克山之间，素有“风口”的名声——来自宽阔地带的空气流过狭窄的山口时，就像从粗管子流进细管子那样，密度变大，速度增加，在出口处变成了持续的大风。

这就是 “峡谷效应” ，不仅在峡谷中可以观察到，在城市的高楼大厦之间也很常见。这会带来一个似乎有些违反直觉的设计：当我们想要增大风速时，可以考虑增加一些障碍，来减少风路的面积。

这对经常下厨的人们很有用。我们需要够高的风速来带走灶台上升起的油烟，同时又想要噪音更低、以及不会让炉灶的热气损失太多。要是能在合适的位置提高风速， 只让油烟安静地进入排烟管道 ，效果将会更好。

如果在吸风口安装一块板子呢？

方太的蝶翼环吸科技就是基于这种原理设计的。一块金属板阻挡在抽油烟机下，覆盖吸风口的大部分面积，但是和抽油烟机机体之间有几厘米的空隙； 它在扩大了有效吸烟面积的同时减小了油烟风路的面积，让附近的风速变得更高、压力更大，能更有效地将油烟吸进排烟管道中。

这块蝶翼板在两侧稍微向下弯折了三度，覆盖了抽油烟机进风口的大部分面积。它刚好挡在油烟升腾和扩散的分界点上，所形成的风路像罩子一样笼罩了抽油烟机下的大片范围，控烟面积超过0.2平方米，让油烟无路可逃。两侧的三度倾角和抽油烟机内腔构成了逐渐变窄的风路，让裹挟着油烟的空气加速进入烟道排出。

这块形状特别的板子看似障碍，但却是更有效的吸烟设计。