百草集·处暑

▲威宁荞麦丰收场景。

荞麦分为苦荞和甜荞两类。甜荞口感好，但营养不及苦荞。故有“甜荞养嘴不养身，苦荞养身不养嘴”的评说。药食同源的苦荞全身都是宝，苦荞籽粒可做米、面供食用；叶富含黄酮，可生产保健茶。

苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香，为众多黔点中的佼佼者。荞酥以苦荞面为主要原料，筛出最细的一层苦荞面粉，按一定比例加红糖、菜油、猪油、鸡蛋、苏打等拌匀，馅料由小豆、红糖、熟菜油、芝麻、熟猪油、玫瑰、火腿等制成，搓皮包心后，压横成形，进行烘烤，香味溢出，喷香扑鼻。

▲当地村民制作荞饭。

威宁自治县作为毕节市四个国家乡村振兴重点帮扶县之一，也是贵州脱贫人口最多的县。近年来，农行贵州毕节分行全力做好国家乡村振兴重点帮扶县金融服务工作。

▲农行工作人员走访荞麦种植户。

毕节分行通过制定帮扶计划、实施行领导挂点帮扶、单独匹配信贷规模及利率优惠等措施，持续加大信贷支持力度，金融助力巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。该行 在四个乡村振兴重点帮扶县贷款增速均高于全省农行贷款平均增速，惠农通服务点乡镇覆盖率、有效服务点占比均为100%，并派驻驻村干部对威宁 自治县 石门乡新合村进行定点帮扶，进一步凝聚银政合力助推乡村振兴。