【滋味】这3种山芋家常做法，让一条弄堂的邻居都流口水！

原料：山芋、白糖、醋、食用油

做法：

1.山芋洗净后去皮，切滚刀块

2.油烧热，下锅中火慢慢炸山芋，待山芋炸得外脆里嫩，外面一层脆壳时即可捞出

3.锅里放1勺油，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡时，加入一小勺醋，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的山芋放入，让山芋均匀沾上糖浆

4.趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水

原料：山芋、芝士、黄油、蛋黄液、白糖、牛奶

做法：

1.山芋洗净保留外表水分，用厨房纸巾包起来

2.包好的山芋放入微波炉，高火5分钟，取出后将山芋对半切开，挖出山芋肉，不尽量使两半山芋皮保存完整

3.挖出的山芋肉用勺子压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀

4.拌好的山芋肉放回山芋皮内，表面撒一些碎芝士

5.在装好的山芋肉上刷满蛋黄液，放入烤箱中，80℃烤大约15分钟后即可食用

原料：山芋、糯米粉、水

做法：

1.将山芋洗净上锅蒸熟后取出

2.趁热按压成山芋泥

3.将糯米粉与山芋泥混合，加适量的水揉成面团

4.煎锅内放少量油，山芋面团压成一个一个小饼的形状，煎至金黄即可