专栏名称: 味之道

「味之道」是由席妙雅主理的美食专栏，生活中的吃喝点滴记录在个人微博 @妙雅的兔子。

10 件厨房好物，100 倍生活幸福感

味之道 · 公众号 · · 2018-08-22 17:43

正文

上篇写完买锅子之后，后台收到各种晒货图片，看来你们是真的喜欢看买买买啊！被追问了 800 遍买哪只锅子，终于决定写一篇！

这篇再接再厉，埋头给大家挖坑吧。

01.好用的主厨刀 🔪

上篇不少人留言说想看买菜刀的问题，这么多人想看，突然对企图心产生了一丢丢怀疑呢，哈哈~

我习惯用西式主厨刀多年，常用的有两把，生熟分开。

选厨房刀，不必真的追求削发如泥， 但一把好刀，确实可以大幅度降低滑刀切手的比例 。选刀呢，我个人看中三点：第一，手柄握感好，稳定且沾水不滑，第二，锋利且切割性好，第三，硬度高，但也不容易崩口。

真久作的这把主厨刀呢，买之前看过很多横向评测，五年用下来，非常喜欢！ 双面凹痕设计，可以更利落的切开 🍅 类柔软的蔬菜 。

切熟食的刀，是朋友送双立人，锋利度会差一点，但够用， 优点是刀刃厚，手握感稳定，很耐用 。

中式的厨刀我用的很少，妈妈上次来，墙裂要求给买了把重庆大竹的锻打刀，她说好用，但是要自己常磨，淘宝店铺搜「龙水铁匠铺」。

02. 寿司之神也爱用的砧板

好刀需要好菜板来配，嗯嗯！

朝日的这块砧板，合成橡胶材质，相对木质砧板， 不易发霉和沾染异味 ， 稳固性更好 ，切的时候不会滑动，最重要的是，材质本身有一点韧性， 不伤刀锋 ，好用的。

关键词搜「朝日砧板」

03. 一把好剪刀，完胜大砍刀

每次写各种鸡肉食谱，都用同学问如何砍鸡这类问题。但其实我在家，拆解禽类，都是靠一把好剪刀。

店铺搜「德国制造生活馆」

三叉的这把厨房剪刀，足够锋利，剪普通禽类的骨头完全没问题，免去了各种砍不动，汁水飞溅的烦恼，强推！

04. 削皮超薄的削皮刀

德国 Victorinox 的波浪削皮刀 锋利度好，削皮薄，特别适合削 🍑 🥝 这类果肉很软的水果 。用完后，家里的其他削皮刀是彻底下岗了。

店铺搜「金小鹿代购店」

好刀吧，还是得靠磨......我以前也买过各种贵价磨刀石，但最大的问题，操作不方便，稍微磨不好还伤刀。三叉的这款磨刀器， 有粗磨和细磨两种功能，日常使用足够了，小白友好 。

店铺搜「德国制造生活馆」

06. 便携好用的搅拌器

相比各种立式搅拌器，博朗的这款手持搅拌机，占用空间小，使用和清洁也方便，打发奶油、制作酱汁或者南瓜浓汤等，功率都够用，性价比也不错。

07. 不锈钢置放盆

这类方形的食材处理盘呢，第一次见是在日本的寿司店，长盘中可依次放入多种切好的辅料，免去了放一整排小碗的烦恼，用下来觉得很顺手，母上大人也很喜欢。

店铺搜「家什妙家具」

08. 弧形锅铲

LE CREUSET 的弧形锅铲，完美贴合锅底，用来炒滑蛋或者抹巧克力酱，体验感超好~

09. 可伸缩硅胶漏斗

以前分装液体时，常遇到漏斗不贴合问题。这款可伸缩的硅胶漏斗， 收纳方便，材质软 ，即便是很小的瓶口，也可以塞进去。

关键词搜「伸缩漏斗」