他做的蛋黄酥超多馅还流心，一天被人吃掉1000盒

中国人爱吃，小如酥饼，都能花样迭出。

其中，蛋黄酥最能兼容南北口味， 以酥皮包裹咸蛋黄，很是香口。

可惜，许多蛋黄酥，面皮裹着坚硬的蛋黄， 单调的口感，就像乏味的生活，咬两口就厌了。

杭州的这款蛋黄酥，不仅延续了传统酥饼的咸香，还凭一口咬出的流心蛋黄，好吃到一天卖出1000盒。

它是90后小伙子冯金忠的得意之作。 他曾四处拜师学习点心制作，积累了自己的一套心得。

他觉得从前的蛋黄酥过甜或过咸，口感太糙，难以满足现下精致的味蕾追求， 所以特意制作了这枚与众不同的蛋黄酥。

工序虽复杂，但味道更精妙 ，你若尝了，定会一吃再吃。

酥软、绵密、柔滑流心，吃不腻

刚刚出炉的流心蛋黄酥， 玲珑小巧又造型挺括。

顶着蟹壳黄般的色泽，芝麻烤得微微发红， 一股浓郁奶香钻进你的鼻腔。

轻轻咬一口， 三层猪油酥皮松脆得掉渣 。紧接着， Q弹的麻薯拥抱着一团绵绵的抹茶味芸豆沙，滚入舌中。

抹茶是日本五十铃抹茶粉，是进口抹茶粉中茶味最浓、略带苦涩的一款， 却恰到好处地中和了豆沙的甜，吃再多也不腻口。

突然，一股热流破裂而出，让你又惊又喜。 流沙奶黄裹狭着流心蛋黄浆，充溢口腔， 咸甜交融的滋味久久不散。

除了抹茶麻薯口味，还有 紫薯奶酪、肉松红豆味。

因为是 低糖配方，更适合现代人口味， 每一款都百吃不厌。

精挑细作的好原料，一口吃到最好味道

冯金忠说，好甜品首先得益于好的原料、好的配方。

层层配料认真挑选、用心配比、新鲜现做 ，才能让食客一口吃到所有食材的最好味道。

选用的天然咸鸭蛋，蛋黄必须 红、沙、油 ，这样才能让你回味悠长。

因为是每天现做的、先蒸后搅烂，所以 紫薯本身的清甜 被保留得很好。

红豆细沙绵绵， 入嘴就能化开 ，微甜反而能衬出 豆子的原香 。

那肉松也是自己做的，选上等鸡肉，肉松根根分明， 没有肉疙瘩，绵密扎实 。

选用kiri凯瑞奶油奶酪，法国五大核心品牌之一， 烘烤后口感更好、奶味更浓郁。

新鲜手作、当天发货，鲜美就是王道

这些流心蛋黄酥都是师傅们 每天手工制作、新鲜烘烤的 。

不添加防腐剂、食用色素、香精。

酥皮里融入了上等猪油，耐心地开了3次酥，这样做出来的酥皮层次分明、口感酥软。

包流心、包酥皮，最考验师傅的手艺。层层叠叠的馅儿，稍有不慎就容易破皮、露馅。

当天发货，确保了从烤炉到舌尖的鲜美。

存放时间最多8天。 用微波炉叮个10秒再吃，味道更好。

忙碌生活里，人们对于精致美食的理解，或许是高颜值的网红店、菜式纷繁的盛宴。

殊不知，一枚手作流心蛋黄酥，一杯清茶，就能拥有世间最美妙的滋味。一 天的倦意都随那滑入胃肠的流心蛋黄，消散开去了。

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